鮑魚煮多久就熟了 鮑魚用冷水煮還是熱水
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鮑魚是生活中常見的一種海鮮,營養價值豐富,是一種名貴的食材,那鮑魚煮多久就熟了?鮑魚用冷水還是熱水?
具體需要看煮鮑魚時的火力,如果是大火煮5-8分鐘即可。
鮑魚是鮑科鮑屬動物,味甘性平,歸肝、肺經,其中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,適量進行食用具有一定養血、滋陰、清熱以及明目的作用,鮑魚是很容易煮熟的,一般用大火煮只需要5-8分鐘就可以將其煮熟,用中小火煮需要10分鐘左右,具體鮑魚大小數量以及煮制的方式而定。
需根據實際情況而定。
生活中煮鮑魚主要有兩種方式,第一種是帶殼煮鮑魚,第二種是去殼煮,一般如果是帶殼煮鮑魚,那麼需要將鮑魚整個冷水下鍋,然後開大火燒開水,之後轉中小火煮沸,續煮5-8分鐘左右即可。
但如果是去殼的鮑魚肉,需要先往鍋中加適量清水,開火將水燒開,水沸騰後才能將鮑魚放進去,只需要煮1-2分鐘左右即可,這樣煮出來的鮑魚味道鮮美,營養價值高。
新鮮鮑魚是不建議置於冰箱冷凍的。
生活中一般不建議新鮮鮑魚置於冰箱冷凍,因爲冰箱冷凍室溫度很低,低溫環境中雖然能使鮑魚處於休眠的狀態,但也很容易導致其死亡。
一般如果要冰箱冷藏鮑魚,那麼建議將其用溼毛巾包好,置於冰箱冷藏室即可,或者是放進專門儲存食物的冷凍庫,這樣鮑魚還能存活一段時間。
新鮮鮑魚的做法是很簡單的,以下列方法爲例,具體如下所示:
材料:鮑魚、蔥、生薑、蒜末、食用油、鹽、料酒、水澱粉、高湯。
步驟:
1、首先需要先將鮑魚去除內臟清洗乾淨。
2、然後將清洗乾淨的鮑魚切十字花刀。
3、隨後起鍋倒入適量的清水,把鮑魚放進去焯水30秒。
4、拿出鮑魚後將其瀝乾水分備用。
5、之後準備輔料,將大蔥洗淨切段,生薑切末。
6、弄好後另起一鍋,油熱後放入蔥姜老抽,加20ml水,加入鹽料酒。
7、完成後將鮑魚下入鍋中煮開。
8、煮開後加入100毫升高湯再次煮沸,煮沸後加適量水澱粉。
9、最後大火收汁即可出鍋。
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