青蟹清蒸需要多少時間 青蟹清蒸前要先殺死嗎
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秋天是吃螃蟹的時候,這個時候梭子蟹和大閘蟹都十分的好吃,但其實青蟹的肉質也十分肥厚,那青蟹清蒸需要多少時間呢?
10-15分鐘左右。
青蟹肉質十分細嫩,口感非常鮮美,所以在清蒸的時候不宜蒸太長的時間,不然就有可能會影響到青蟹的口感和營養。
一般來說其清蒸時間與其個頭的大小有很大的關係,對於一般大小的青蟹來說,只需要上汽之後蒸10-15分鐘左右就可以了,在蒸的時候還可以在裏面加入適量的料酒和薑片,這樣也能起到一定的去腥作用。
不需要先殺死。
青蟹的味道十分鮮美,一般在清蒸之前是不需要先殺死的,但是因爲青蟹的錶殼上可能會含有較多的泥沙、細菌、寄生蟲等,所以在清蒸之前需要先用刷子將其徹底地清洗乾淨。
而且因爲在清蒸的過程中青蟹會因爲受熱而亂動,所以建議在清蒸之前可以先用繩子將青蟹的手腳綁好,防止亂動,這樣在蒸的時候就可以有效地防止鉗子掉落了。
不建議再吃了。
青蟹的錶殼上可能會帶有較多的微生物,而且青蟹中還含有較多的蛋白質,因此一旦青蟹死亡的話,其中所含的微生物就會快速地生長繁殖,併產生較多的毒素。
所以對於已經死亡了一天的青蟹來說,其中可能已經產生了較多的毒素物質了,此時繼續食用的話容易使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等腸胃不適的症狀,所以是不建議繼續食用的。
是海蟹。
青蟹是蟹科青蟹屬動物,因其顏色青綠而得名,主要棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地裏,是屬於海蟹的一種。
青蟹是海水養殖品之一,其中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,食用後可以爲人體補充多種營養物質,有助於維持人體組織器官的正常生理功能,所以平時適當地吃一些青蟹的話是有利於人體健康的。
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