煮糉子中途可以加水嗎 煮糉子中途加冷水還是熱水
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最近準備在家煮糉子，因爲是第一次做，不知道要加多少水，打算先加一些，中途再加一些，那麼煮糉子中途可以加水嗎？煮糉子中途加冷水還是熱水？
煮糉子中途可以加水嗎
不建議加。
正常情況下煮糉子的時候都是第一次加足量的水，之後一次性將其煮開就可以了，並不建議中途加水，中途加水會導致國內的溫度急下降，從而對糉子的口感造成影響，要是加的不好，還可能會導致糉子出現夾生，所以煮糉子中途最好是不加水。
煮糉子中途加冷水還是熱水
加熱水。
煮糉子時一般是不建議中途加水的，實在要加的話，那麼建議加熱水，加熱水不會破壞糉子國內的溫度，對糉子影響小一些。
若是直接加冷水，那麼會導致鍋裏的溫度下降，從而導致糉子煮到一半不能煮熟，就算是煮熟了，也會出現夾生的情況。
煮糉子中途可以打開鍋蓋嗎
不可以。
煮糉子的時候是不建議打開蓋子的，這樣會導致糉子鍋內的水蒸氣流失，從而不能很好的煮熟糉子，有時候也會導致糉子出現夾生的情況。
一般在煮糉子的時候，要先把糉子整齊地放進鍋裏，然後往其中加大量的冷水，最好夠一次性煮熟糉子，之後打開中火煮一個半小時，一小時之後關火悶幾分鐘，基本就可以煮熟。
要是用高壓鍋壓，那麼只需要大火燒30分鐘左右就可以了，時間不易過長，時間過長也會影響糉子的口感。
包糉子沒有糉葉怎麼辦
包糉子使用到糉葉，主要就是爲了將糯米固定住，不散出來，要是家裏沒有糉葉，那麼也不需要太擔心。
可以採用其他的材料進行代替，比如荷葉、白菜葉或者竹葉等材料來進行代替，這樣做出來的糉子是可以正常食用的，並且口感也不會很差。
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