桃膠怎麼泡纔好 桃膠口感爲什麼是脆的
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桃膠富含膠質,很多女孩子日常都喜歡用桃膠煮甜品吃,桃膠怎麼泡纔好?下面一起來看看吧!
步驟:
1、取桃膠3-5粒,基本就夠一個人吃了。
2、泡水,冷水,10個小時,南方地區冬天溼冷,建議最好泡24小時,越泡越大。
3、泡開後,有雜質就在水龍頭下沖洗。
4、泡好後瀝乾水待用烹飪。
不建議不泡直接煮。
桃膠中含有較多的雜質,桃膠泡發後會多次進行清洗,這樣處理後桃膠會比較乾淨,而且經過泡發的桃膠更容易煮熟,因爲提前泡發的關係,在熬煮的過程中桃膠結構鬆散,更容易出膠一些。
考慮是沒出膠。
桃膠中含有豐富的膠質,通常情況下很容易煮熟,桃膠脆脆的考慮是煮熟了,但是沒有煮出膠質,桃膠煮出膠質的話會更好消化和吸收,桃膠可以搭配皁角米、銀耳等同樣可以出膠質的食材一起熬煮,煮出來的湯水黏黏稠稠,既美味又營養。
桃膠具有和血益氣作用,孕婦食用後會刺激子宮血管,促使子宮收縮,不利於母嬰健康,孕早期或孕期體質較弱者食用後,還可能會有流產的可能性,因此不建議孕婦食用桃膠。
桃膠含有較多的膠體和粘液以及半乳糖、鼠李糖以及α-葡萄糖醛酸等營養成分,這些成分胃腸較難消化吸收,對於經常腹瀉、消化不良的腸胃功能不佳者來說,食用桃膠後易加重病症表現,是不宜吃的。
嬰幼兒的腸胃消化功能就較弱,若是吃桃膠這類難消化的補品,容易造成消化不良的現象,因此不建議嬰幼兒食用桃膠。
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