桃膠泡發脆的好還是粘的好 桃膠燉不爛是什麼原因

桃膠是我們生活中滋補食材，具有較高的原因價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有一定好處，通常在吃之前都需要進行泡發，那麼怎麼桃膠泡發脆的好還是粘的好？桃膠燉不爛什麼原因？

桃膠泡發脆的好還是粘的好

粘的好一些。

桃膠是從桃樹皮上分泌出的紅褐色或者是黃褐色的物質，其中含有大量的半乳糖、鼠李糖以及α-葡萄糖醛酸等營養成分物質，這些物質泡發之後是比較粘的，並且相對來說成分含量越多，桃膠泡發出來就越粘，這樣的桃膠營養價值也會高一些，反之則比較脆，營養價值較低。

桃膠燉不爛是什麼原因

泡發時間不夠

正常情況下桃膠在吃之前都是需要進行泡發的，因爲市場上的桃膠都是乾製品比較堅硬，直接煮是很難被煮爛的，所以桃膠煮不爛，很有可能是因爲泡發的時間不夠長。

桃膠質量不好

目前市場上的桃膠種類比較多，質量也是參差不齊，其中質量不好的桃膠裏面會有添加一些化學成分，比較難被煮爛，並且食用之後對人體的健康也具有一定威脅，所以桃膠要是煮不爛，很有可能是因爲桃膠的質量不好。

放置時間過久

桃膠可以保存的時間比較長，所以市場上大部分的桃膠很有可能已經存放了很久，這就會使得桃膠中存在大量的空氣，從而導致桃膠比較堅韌，因此煮起來不宜爛。

桃膠不泡可以直接煮嗎

還是建議泡一下比較好。

桃膠重要中從桃樹中分泌出來的，並且期間還會經過一系列的加工，其中含有較多的雜質，直接煮容易對人體的健康造成傷害，一般情況下桃膠吃之前，還是建議先進行泡發會比較好。

桃膠最好泡幾小時

建議泡發10小時左右即可。

桃膠的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有一定的幫助，由於桃膠比較堅硬，吃之前需要進行泡發，桃膠泡發的時間最好是使用冷水泡10小時左右，然後將其洗乾淨煮熟即可。

桃膠怎麼泡發好

1、首先取桃膠適量的桃膠，放進一個容器中。

2、之後往其中加入適量的冷水。

3、浸泡大約10個小時左右。

4、泡開後，再將桃膠的雜質清理掉即可。