桃膠沒有泡開可以吃嗎 有什麼方法快速泡桃膠
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桃膠含氨基酸、維生素、蛋白質等營養物質,是天然的滋補食物,有和血益氣、美容養顏的功效,桃膠羹深受大家喜愛,桃膠沒有泡開可以吃嗎?有什麼方法快速泡桃膠呢?
不建議吃
桃膠是桃樹上分泌的樹脂,既是營養美味的食物,也是一味和血藥材。幹桃膠質地堅硬如結晶,顏色像透明琥珀,有些裏面含有黑色雜質,在食用桃膠之前要用清水浸泡,沒有泡開的桃膠很難消化,因此不建議大家食用,一般來說,桃膠需要浸泡12小時左右。
泡桃膠的時候要確定好泡發的數量,數量多的話很難短時間泡發,一般來說,桃膠一次食用3~5顆即可。
用熱水浸泡桃膠可以有效縮短時間,但可能會破壞桃膠含有的營養物質,如果想快速泡發桃膠,時間又比較充足的情況下,可以選擇用溫水浸泡。
看情況而定
桃膠可以長時間浸泡,只要泡發就可以了,但是受溫度的影響,長時間浸泡可能會導致變質。如果桃膠浸泡三天沒有變味、變色等,清洗乾淨可以繼續食用。如果發生變質就不能食用了,建議直接扔掉。
不建議泡水喝
桃膠主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等,含脂肪、蛋白質、維生素等營養物質,泡水喝很難吸收到桃膠的營養成分,生活中常用桃膠熬粥、燉湯,桃膠有和血、生津、止渴的功效,可以和蓮子、銀耳、枸杞、紅棗等一起熬粥喝,既能補充多種營養物質,還能有養心安神、補血益氣、美容養顏的功效。
桃膠含氨基酸、維生素、蛋白質等營養物質,是天然的滋補食物,有和血益氣、美容養顏的功效,桃膠羹深受大家喜愛,桃膠沒有泡開可以吃嗎?有什麼方法快速泡桃膠呢?
材料
雪梨2個,桃膠20g,大紅棗4個,古法紅糖100g,枸杞1小把,水2000ml。
做法
1、雪梨洗淨,去皮和核,切小丁。
2、紅棗和枸杞洗淨備用。
3、桃膠泡10小時以上,挑去雜質。
4、雪梨放入容器中,再放入桃膠,紅棗,枸杞。
5、容器中倒入溫水,蓋上耐高溫保鮮膜。
6、上鍋蒸1小時,最後10分鐘放入紅糖。
材料
雪蓮子20顆左右(皁角米)、桃膠十粒左右、銀耳半朵、黃冰糖。
做法
1、雪蓮子和桃膠用清水泡發十二小時以上
2、銀耳用清水泡發,撕成小塊
3、湯鍋放清水,加把以上材料及黃冰糖一起放入湯鍋裏,水沸後轉小火2小時左右至所有食材軟糯即可。
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