桃膠和花膠哪個好 花膠和桃膠有什麼區別

桃膠和花膠都含有豐富的營養物質，經常熬成湯做飯後甜品，桃膠和花膠有什麼區別呢？桃膠和花膠哪個好？

桃膠和花膠哪個好

花膠營養價值更高

桃膠是桃樹在外力作用下產生傷口，自動癒合分泌的一種樹脂，主要成分是碳水化合物，中醫記載其有活血、止痢、止渴的功效。

花膠也稱爲魚膠，主要成分是高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，有健胃消食、益智健腦、增強體力的作用。由此可見，花膠的營養價值更勝一籌。

花膠和桃膠有什麼區別

來源區別

桃膠是桃等樹皮在外力作用下產生傷口，利於自愈而分泌出來的樹脂。

花膠又稱魚膠，並不是花草植物中提取的膠狀物質，是魚鰾的乾製品。

外觀區別

桃膠大多是不規則的塊狀，有些是淚滴狀，大小不一，顏色有淡黃色、黃棕色，或琥珀色、半透明，質地乾透堅硬，斷面有光澤。

新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。

成分區別

魚膠主要成分爲高級膠原蛋白，含多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

桃膠的主要組成爲半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，主要成分爲碳水化合物。

藥效區別

桃膠性性平，味甘、苦，無毒，有通淋、止痢、和血的功效，主治石淋、血淋、痢疾等症狀。

魚膠有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效，能增強胃腸的消化吸收功能，增強肌肉組織的韌性和彈力，能加強腦神經功能，促進生長髮育和提高思維和智力。

桃膠和花膠能一起吃嗎

可以

桃膠和花膠都含有豐富的營養物質，無毒副作用和配伍禁忌，一起食用有利於營養物質的補充，還能更好的吸收藥效。桃膠、花膠是較好的滋補食材，可用於燉湯和熬粥，體虛無力、精神疲憊、營養不良者食用有較好的保健養生效果。

桃膠和花膠怎樣一起吃

桃膠燉花膠

原料

花膠20g，桃膠15g，冰糖50g，水牛奶500ml。

做法

1.泡發花膠，我是提前一晚泡發的，第二天可以隨時使用；

2.泡發桃膠，桃膠至少要泡發10小時以上；

3.把花膠，桃膠和水牛奶一起倒進燉盅隔水燉即可。