魚膠和花膠有什麼區別 魚膠補血嗎
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之前吃過魚膠,但後來去市場購買的時候,發現這個東西和花膠很相似,不知道這兩者有什麼區別呢?要如何分辨呢?魚膠和花膠哪個好些呢?接下來就說說有關魚膠和花膠的相關問題,趕緊來一探究竟吧。
沒有區別。
魚膠和花膠其實都是魚鰾的乾製品,通俗的說就是將魚泡曬乾所得到的食物,它們兩個從根本上來說是同一種食材,只是叫法不同罷了,花膠的叫法在香港地區叫的多,有時候還特指黃花膠,但魚膠多指的是各類魚鰾的乾製品,其叫法廣泛一些。
有一定的補血作用。
魚膠中富含蛋白質、鐵等營養成分,其中鐵和蛋白質能組成血紅素,而血紅素是紅細胞的主要成份,血液細胞中99%是血紅細胞,同時鐵還參與氧的運輸和儲存,幫助血紅蛋白運輸到身體的每一個部分,有補血的作用,如缺鐵性貧血患者就需要補充鐵劑以治療病情,另外在《本草綱目》一書中曾記載到魚膠具有補腎益精、滋養筋脈、補血養顏的作用,可見經常適量吃魚膠有一定的補血功效。
女性吃魚膠除了可以補血以外,還具有以下好處:
魚膠是魚肚部位,這裏富含高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種營養成分,女性經常食用可補充營養,提供能量,而且魚膠所含的蛋白質易於人體吸收利用。
魚膠中含有蛋白質、維生素E等營養物質,其中蛋白質是可肌膚膠原蛋白提供原料,有利於肌膚細嫩緊緻,而維生素E是抗氧化的物質,能抵抗自由基對肌膚的傷害,刺激雌激素分泌,有美白、淡化色斑等作用,因此對於女性來說常吃魚膠可有美容養顏的好處。
魚膠含有大量的膠質,食用增強胃腸的消化吸收功能,提高食慾,有利於防治食慾不振、消化不良、便祕等病症,同時還可以增強胃粘膜的抵抗力,防止胃出血等不適的情況。
魚膠的蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅爲0.2%,是非常理想的高蛋白低脂食品,而蛋白質不僅可以爲生命活動提供能量,還能維持細胞的生長、更新和修復,提高人體免疫力,增強抗病能力,若是平時蛋白質攝入不足的女性,更要多吃些魚膠來強身健體。
魚膠營養豐富,但一次性不能吃多,也不可天天吃,否則其含有的高蛋白、高膽固醇,對食用者而言反而是一種危害,容易導致身體不適,一般每週吃2-3次魚膠,一次吃20克就夠了。
魚膠是高蛋白食物,對於食用蛋白質過敏的人羣,要避免吃魚膠,以防出現肌膚紅腫瘙癢、腹瀉等食物過敏症狀。
一方面嬰幼兒最容易出現飲食過敏的現象,而魚膠屬於致敏食物之一,嬰幼兒不慎食用有食物過敏的風險;另一方面嬰幼兒腸胃功能較弱,吃魚膠會增加腸胃負擔,難以消化,故嬰幼兒忌吃魚膠。
魚膠活血、補血、止血的作用,對於經期女性來說,此時正是流血時期,若吃魚膠容易影響正常經期血量,甚至引發經期不適,建議經期結束後再吃魚膠爲好。
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