魚膠和花膠一樣嗎 魚膠的作用與功效
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之前就聽說過魚膠,但是從來沒吃過,昨天朋友送了一些魚膠給我,她說是花膠,那麼魚膠和花膠一樣嗎?魚膠的作用和功效是什麼?
花膠即魚膠,只是叫法不同。
花膠還叫魚鰾、魚肚,是深海大型魚的魚鰾乾製品,魚鰾是魚類用來調整上浮和下沉的器官,含有豐富的高級膠原蛋白、多種維生素和鈣、鐵、鋅、硒等營養成分,並且其中的營養物質易於被人體消化和吸收利用。
魚膠中含有豐富的營養物質,且容易本人體消化和吸收,適量吃魚膠能幫助提高食慾,,能在一定程度上改善人體消化功能,還有防治食慾不振和便祕的作用。
魚膠中豐富的營養物質還有助於促進生長髮育,加強腦神經功能,促進思維和智力的發育,對小孩來說可預防小兒發育不良,對老人來說可預防健忘或失眠等。
魚膠能爲人體提供豐富的氨基酸,有助於促進機體中免疫蛋白的合成,魚膠中還含有大量膠汁,不僅有補血、活血、止血的作用,還能禦寒祛溼,適合體質虛弱的人食用。
魚膠中含有豐富的膠原蛋白,人的皮膚中就含有大量的膠原蛋白,吃魚膠有助於改善肌膚鬆弛、皺紋和乾澀,可使皮膚充滿活力和彈性。
1、先把魚膠清洗乾淨,準備幾片生薑。
2、把魚膠和生薑片放在碗中,加入適量水。
3、放入冰箱冷藏室,低溫泡24小時,中間換水和生薑片2次。
4、放在鍋中,水開後隔水蒸3-5分鐘。
5、在放入水中,放到冰箱中12小時,中間換水和生薑片1次。
材料:魚膠50g,紅棗5-8顆,銀耳半個。
1、魚膠事先泡軟,然後吧把魚膠切成條狀。
2、紅棗和銀耳洗淨,銀耳撕塊備用。
3、將魚膠、紅棗和銀耳放入燉盅中,加入適量水。
4、隔水燉煮2小時左右,煮好後可加入適量白糖調味。
材料:桂圓5-7顆,魚膠50g,適量冰糖。
1、魚膠泡軟後,切絲或是用剪刀剪成絲。
2、桂圓乾洗淨,去殼和核。
3、把魚膠和桂圓乾放入電燉鍋中,加入適量水。
4、插上電,隔水燉煮2小時左右,加入適量冰糖即可食用。
材料:海蔘、魚膠、香菇、蔥、姜、醬油、蠔油、鹽、糖、雞粉。
1、海蔘用蔥姜水焯幾分鐘,魚膠泡發好備用。
2、鮮冬菇切片,姜切絲,大蔥切段,備用。
3、鍋中放油,下蔥和薑絲,然後香菇下鍋爆香。
4、放海蔘下去翻炒幾分鐘,再放魚膠。
5、放適量鹽和糖調味,翻炒。
6、加適量水,放少許醬油,放適量蠔油,燜煮。
7、等汁收得差不多時,放雞粉,翻炒幾下即可出鍋。
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