電磁爐煮雞蛋用多少瓦 電磁爐煮雞蛋要幾分鐘
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電磁爐是生活中常見的一種廚房用品,操作方便,很多人喜歡用,最近打算用來煮雞蛋,那麼電磁爐煮雞蛋用多少瓦?
建議用1000-1800瓦左右即可。
電磁爐是是現代廚房革命的產物,主要以交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場看,當磁場內的磁力線通過鐵鍋、不鏽鋼鍋地部時,產生渦流就會令鍋底迅速發熱,是一種不需要明火或者傳導式加熱的用品。
爲了更精確的控制熱量,電磁爐會分爲不同的功率來控制火候的大小,一般在800瓦以下屬於小功率,常用功率則在1000-2500瓦之間,但用於煮雞蛋,建議使用常用瓦數,火候會更大一些,但火候過大容易導致雞蛋破裂,因此建議使用1000-1800瓦左右即可。
10-15分鐘左右。
雖然說電磁爐的功率、烹飪模式、水量等都對雞蛋具體加熟的時間產生一定影響,但雞蛋中主要含有大量蛋白質和脂肪,一般在58攝氏度左右就會開始凝固變性,當到48攝氏度即可被加熟,而電磁爐是一種直接在鍋底加熱的廚具,一般在10-15分鐘左右即可將雞蛋煮熟。
根據情況看。
正常情況下,用電磁爐煮雞蛋時是不會爆炸的,但要是在煮雞蛋時鍋中的水被燒乾,而電磁爐還在持續加熱時,雞蛋可能承受不住這個熱度,就會產生爆炸的情況。
其次使用熱水煮雞蛋,也會導致雞蛋在煮的過程中,可能因受熱不均勻的而引起爆炸的情況,因此電磁爐煮雞蛋是否會爆炸,需要根據具體情況看。
1、水量:煮雞蛋時水量需要漫過雞蛋,可以避免雞蛋與鍋具產生碰撞而破裂,並且注意煮雞蛋的時間,以免水被燒乾而引起雞蛋。
2、加鹽煮:鹽和蛋白質相遇時會結合,可以加快蛋白質凝固,從而固定住蛋清避免出現破裂的情況。
3、涼水煮:用涼水煮雞蛋可以讓雞蛋與水溫同時升高溫度,不會出現受熱不均而引起破裂的情況。
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