螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹的功效與作用
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中秋季剛好遇見螃蟹大量上市,肥美的大螃蟹爲我們的餐桌增加了不少鮮味。但是吃螃蟹也有很多竅門,如果處理不當,不但影響口感,有時甚至還會引起食物中毒。今天就爲大家介紹螃蟹要蒸多久才能蒸熟。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
把水煮沸後,將螃蟹放入沸水中大火蒸5分鐘左右,在改成小火慢蒸10分鐘左右,繼續進行大火的蒸煮。小螃蟹在20分鐘左右蒸煮時間即可,大螃蟹就需要更久的時間,視情況而定,直到把螃蟹蒸到外殼變成橙紅色即可。螃蟹蒸熟的目的是爲了消滅螃蟹身體中所含的細菌和微生物。
螃蟹的功效與作用
1.滋補身體
螃蟹富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營養成分,對身體有很好的滋補作用,也能爲兒童身體生長提供營養。
2.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素,科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力,尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。
3.提高免疫力
螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素,如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,對身體有很好的滋補作用,有助於促進人體組織細胞的修復與合成,提高免疫功能。
4.提高智力
螃蟹中含有豐富的DHA,DHA被譽爲腦黃金,是胎嬰兒智力和視力發育至關重要的物質,因此多吃螃蟹能夠促進大腦發育,提高智力。
5.養筋活血
中醫認爲,螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
相信大家看完上文的介紹後,對螃蟹要蒸多久才能蒸熟已經有了自己的認識了,此外還介紹了螃蟹的功效與作用,希望可以幫助到大家。
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