煮栗子冷水下鍋還是熱水 板栗煮多長時間可以熟
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轉眼又到了吃板栗的季節了,煮熟的板栗,香香甜甜又軟糯,有說用冷水下鍋煮出來的更好吃,也有說用熱水下鍋的更好,那麼煮栗子冷水下鍋還是熱水?板栗煮多長時間可以熟?
可根據自身而定。
板栗冷水下鍋受熱會比較均勻,殼更軟,容易脫殼,適合老人和兒童,唯一不足的是不如熱水下鍋煮出來的香甜。
熱水下鍋的好處是時間少,味道更香更甜,缺點是去殼比較困難,還會出現煮出來中心沒熟或者比較硬的情況。
視情況而定。
用普通鍋煮栗子,大火煮沸,經過15分鐘左右,換小火再煮15分鐘即可,用時大概30分鐘,用高壓鍋煮栗子,時間大概10-15分鐘。
還可在板栗煮之前用小刀在板栗上劃一個十字開口,煮了之後板栗殼就會漲開,更容易去皮。
板栗中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物、礦物質以及維生素等營養物質,可以促進胃腸道內物質的消化與吸收,能起到健脾養胃、厚補腸胃的功效。
其中板慄含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,可以抑制血壓的升高。
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素等,適量吃有抗氧化的功效,還可以清除體內自由基,抗衰老,提高身體免疫力。
板栗可以保護牙齒和牙齦的健康,對緩解口腔潰瘍具有止血消腫的作用,適量食用板栗對便血、鼻出血、尿血等症狀有緩解作用,還可以預防癌症的發生。
比較高。
板栗屬於高熱量食物,每100g板栗的熱量大概是185kcal,其中糖炒板栗的熱量是比較高的。
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