馬蹄和荸薺是一種東西嗎 荸薺可以生吃嗎
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荸薺是生活中常吃的一種植物,但是有些地方沒有荸薺的叫法,只有馬蹄,那馬蹄和荸薺是一種東西嗎?荸薺可以生吃嗎?
是。
馬蹄和荸薺屬於同一種食物,兩者並沒有區別,荸薺是莎草科、荸薺屬植物,又被叫做茨菇、馬蹄、地慄、土慄、刺龜兒,外皮多呈紫色,肉質卻是潔白多汁,清脆可口;所以馬蹄和荸薺是同一種食物,自是不同的稱呼。
可以,但是不建議。
荸薺是可以生吃的,但最好不要直接生吃荸薺,因爲荸薺是生長在泥土中的食物,外表皮通常會含有一些污泥,如果清洗不徹底的話可能會攜帶有細菌和寄生蟲,生吃的話可能會有感染的風險,所以荸薺最好還是熟吃比較好。
可以。
荸薺含有主要物質就是水分、碳水化合物,比如澱粉、果糖、葡萄乾等等,而荸薺中含有的蛋白質、脂肪的含量都不怎麼高,因此食用完荸薺是比較好消化的,將荸薺去除乾淨後是可以進行生吃的,比如吃之前用熱水燙一下,因爲荸薺表面的寄生蟲不耐高溫。
球莖。
荸薺吃的部位是球莖,是底下匍匐莖先端膨大的球莖供食用,其中含有豐富的水分、維生素和礦物質,生吃、熟吃都是可以的,也可以作爲蔬菜烹飪食用。
並且荸薺還會做罐頭食用,部分廠家也會從荸薺中提取澱粉,進而做成荸薺沖泡食用,荸薺粉還可以做成馬蹄糕等糕點類食物。
蔬菜,但是可以作爲水果食用。
荸薺是莎草科、荸薺屬植物,是特色蔬菜之一,因爲其含有較多的水分,也可以作爲水果食用,但是同時也要注意,荸薺中會含有較多的澱粉,生吃較多的話會對腸胃造成消化負擔,所以在吃的時候最好是控制好量。
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