龍眼需要洗嗎 龍眼洗了怎麼保存
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龍眼是常見的水果,含有豐富的營養物質,其果肉晶瑩剔透、味道甘甜,那麼龍眼需要洗嗎?
建議清洗。
龍眼又稱爲桂圓、益智,含有豐富的維生素A、維生素B、蛋白質及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質,是營養價值很高的一種水果,其在生長過程中可能會帶有蟲卵、灰塵等,而且運輸過程中是密封的環境,很容易滋生細菌及微生物,因此建議將龍眼清洗後再食用。
龍眼中含有較多的水分及糖類物質,若保存不當,很容易發生腐爛、黴變,洗淨後的龍眼可以在常溫中保存2~3天。
方法:將洗淨的龍眼放入果盤中,擦乾表面水分,放置乾燥、陰涼處即可。
冰箱冷藏溫度在0~8℃,溫度低能抑制酶的活性,而且不利於細菌、微生物的繁殖,將龍眼放到冰箱保存,能延長保鮮期。
方法:洗淨的龍眼用保鮮袋裝好,注意不要紮緊袋口,然後放到冰箱冷藏就可以了,大概能放5~10天左右。
可以用鹽水清洗。
鹽水有殺菌的作用,用鹽水清洗龍眼,能減少果皮表面的細菌、微生物,還可以保持龍眼的新鮮,這樣也不容易腐壞。但要注意鹽水的溶度,若鹽水濃度過高,會影響龍眼的口感,還可能破壞所含有的營養物質,一般建議用500m的清水,添放10~15克的食鹽,這個比例較適合清洗水果。
8~10粒爲宜。
龍眼含有豐富的蔗糖、葡萄糖、蛋白質及礦物質等,有較高的營養價值,能爲機體補充多種營養和提供熱能,但其性溫、味甘,過量食用會增加燥熱之氣,而且龍眼中糖分含量較高,吃多了會刺激胃酸分泌,容易導致腸胃不適等,還可能對血糖造成影響。
龍眼是常見的水果,含有豐富的營養物質,其果肉晶瑩剔透、味道甘甜,那麼龍眼需要洗嗎?
方法:
1、將龍眼從樹枝上剪下來;
2、準備好清水,將龍眼放入,浸泡1~2分鐘;
3、用手輕輕搓洗後,再換水清洗;
4、將龍眼倒入漏盤中,瀝乾水分即可。
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