脂肪肝可以喝蜂蜜嗎 蜂蜜如何長期保存
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蜂蜜是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡泡蜂蜜水喝,爺爺有脂肪肝,脂肪肝可以喝蜂蜜嗎?下面一起來看看吧!
建議不吃或者慎吃。
蜂蜜除了含有大量的水分以外,固體成分裏99%以上都是糖,只有1%以下的成分是維生素、氨基酸等其它營養成分。大量的糖可以在肝臟合成爲糖原,肝臟會把糖原合成爲脂肪,囤積起來,會加重脂肪肝,形成的這些脂肪,需要增加非常多的活動量,才能把其消耗掉,往往很不容易,所以,吃蜂蜜是會加重脂肪肝的,因此,脂肪肝患者是不建議吃蜂蜜的。
蜜蜂在採花粉的過程中可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱,導致蜂蜜中含有肉毒桿菌,而一歲以下的孩子肝臟的解毒功能差,胃腸功能較弱,肉毒桿菌容易在腸道中繁殖,從而引起中毒。雖然發生的概率小,但是還是建議在孩子滿1歲以前,不要給他吃蜂蜜及其製品。
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜,因爲蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成,可以降低肝臟的負擔,但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜,因爲會加重肝臟的纖維化,使肝硬化的病人病情加重。
蜂蜜中的糖爲葡萄糖和果糖,葡萄糖和果糖均爲單糖,進入腸道後無需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,導致糖尿病人血糖不穩定。而且,葡萄糖吃了會加重胰腺負擔降低胰島素的降糖效果影響病人的健康。因此,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
推薦食譜:蜂蜜檸檬水
材料:蜂蜜、新鮮蜂蜜。
做法:
1、新鮮檸檬清洗乾淨。
2、用刀切成薄片。
3、放在杯子裏面。
4、倒入溫開水。
5、攪拌均勻。
6、直接飲用。
蜂蜜帶有弱酸性,與金屬接觸時,容易引起氧化反應,析出鐵、鉛、鋅等金屬離子,使蜂蜜變色呈黑色,其營養價值也會遭到破壞。有的人吃了這種蜂蜜會出現噁心、嘔吐等中毒症狀。因此,保存蜂蜜不能用金屬容器,應採用非金屬容器,如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
一般家裏吃的蜂蜜都是罐裝,吃一點就倒出來一點,然後蓋上蓋子封存,這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施,空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候,可以選擇小罐裝的,幾天就能吃完。如果不幸買的是大罐裝,買一卷保鮮膜,每次吃完先蓋上蓋子,然後用保鮮膜裹住瓶口即可。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、污染等。爲了避免串味和污染,不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。
蜂蜜保存宜放在低溫避光處。其實蜂蜜不一定放冰箱裏保存,常溫陰涼避光就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空氣中的水分,結果變的稀薄,容易發酵變質。因此,蜂蜜要放在乾燥處,並加蓋保存。另外,蜂蜜中含有多種酶和維生素,酶和維生素見光會分解,因此最好避光保存。
還有一個保存方法就是冷水保存,用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來,封口要嚴實,不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方,然後將蜂蜜放入其中。如果你家在農村,有水井的話,可以將蜂蜜放到井裏,保存效果很多,蜂蜜不會結晶。農村養牛場都是用這個方法來保存鮮牛奶的。
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