蜂蜜可以存放多長時間 蜂蜜怎樣保存最好
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蜂蜜是大家非常熟悉的天然滋養食品,對人體健康有很多好處,尤其是女性都喜歡喝,但有時家裏的蜂蜜放久了來不及吃,很多朋友會擔心變質。那麼蜂蜜可以存放多長時間呢?
一般來說蜂蜜不管保存多久都不會變質的。
總之,不管是自家釀的蜂蜜還是廠家加工的蜂蜜,無論保存多久,只要未發生變質,是可以食用的,不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比,營養價值略差些。
雖然蜂蜜不管保存多久都不會變質,但是保存蜂蜜的容器材質很重要,容易使蜂蜜的營養價值遭到破壞。因爲蜜帶有弱酸性,與金屬接觸時,容易引起氧化反應,析出鐵、鉛、鋅等金屬離子,使蜂蜜變色呈黑色,其營養價值也會遭到破壞。吃了這種蜂蜜後,會出現嘔心、嘔吐等中毒症狀。因此,保存蜂蜜最好採用陶瓷或玻璃瓶肌無毒所料桶來貯存蜂蜜,千萬不要使用金屬容器貯存蜂蜜。
注意避免太陽直射,避免空氣溼度超過75%的環境中。蜂蜜最好存放在乾燥、清潔、通風、溫度保持在5~10℃處。另外,貯存蜂蜜的時候蓋子要蓋嚴,避免吸入外界的空氣影響濃度下降,很容易引起發酵變質。所以,貯存蜂蜜蓋嚴,防止漏氣,減少與空氣接觸,這樣能使蜂蜜保存長久。每次取食蜂蜜後,要將容器蓋好,以防污染。
當然可以。但是蜂蜜貯存在冰箱中會使它結晶析出葡萄糖。不過,這並不影響蜂蜜的營養價值,只是會影響到蜂蜜的口感的均勻程度。
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