熱水壺煮雞蛋要煮多長時間 熱水壺煮雞蛋水開了雞蛋是不是就熟了
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早餐一般都會吃個煮雞蛋,但早上起牀後時間比較趕,不想看着火在鍋裏煮雞蛋,想着將雞蛋放入燒熱水的電熱壺裏煮,不知道熱水壺煮雞蛋要煮多長時間呢?
大概8分鐘左右。
平時用來燒水的電水壺,其功率在1800w左右,如放入一個生雞蛋和沒過雞蛋的冷水同煮,其中燒開水的時間大約需要3分鐘,然後繼續煮雞蛋5分鐘即可煮熟雞蛋,是比較快速簡單的水煮雞蛋做法。
雞蛋中廣泛存在沙門氏菌,如人體感染後可引發胃腸炎、傷寒和副傷寒,嚴重時甚至會導致患者死亡,不過沙門氏菌不耐熱,當雞蛋溫度到達100℃左右立即死亡,70℃左右5分鐘可被滅活,因此雞蛋應該烹飪熟透再食用,蛋白蛋黃都凝固纔算熟,老人和小孩尤其避免食用不熟蛋類。
沒熟。
熱水壺燒開水的時間較快,一般3-5分鐘就能把水燒開,而煮雞蛋的時間不能少於8分鐘,否則雞蛋內部仍有部分未熟,因此熱水壺煮雞蛋水開了雞蛋還需繼續煮。
如果熱水壺設計有水開後自動斷電的功能,則要打開壺蓋,這樣水纔可保存持續加溫沸騰的狀態,煮雞蛋的時間也會快一些,如果沒有打開壺蓋的話,通常水開後利用水的餘溫也能熱熟雞蛋,不過時間要長一些,大約要15分鐘左右才能熟。
煮雞蛋時間過長確實會損失一些維生素,但沒有其它風險。
一般情況下,雞蛋煮的時間超過15分鐘,雞蛋白就會開始變綠,這是因爲雞蛋蛋白質對溫度非常敏感,蛋白質會分解出硫化氫,它會和蛋黃內的鐵發生反應,生成硫化亞鐵,而硫化亞鐵是綠色的,所以,煮的時間過久的雞蛋,會呈現出綠色,甚至是褐色、黑色。
不過含硫化合物都是人體維持正常功能所必需的,而硫化亞鐵本身無毒,不溶於水,不易被人體吸收,就算吃了,基本上也都會通過糞便排出體外,且100克雞蛋中僅含7毫克鐵,不可能全部形成硫化亞鐵,因此雞蛋中的硫化亞鐵只能用微量形容,食用對健康也並無危害,不用過於擔心。
不會。
用正規的電熱水壺正確煮雞蛋是不會發生這種爆炸事故的,一般用電爆炸多因操作不當引起,和煮雞蛋沒有關係。
不過日常用的自來水常煮會有水垢,若是不及時清理,電熱水壺的傳熱情況會有所影響,等水垢累積到一定的量,這個時候就會讓內部受熱不均勻,出現燒壞的現象,對於熱水壺的壽命會有所影響。
另外電水壺煮雞蛋一定要記得煮好之後斷電,不要讓水壺乾燒,否則會發生線路起火的危險事故。
最後提醒大家用電熱水壺煮雞蛋要小心放入,否則雞蛋有裂縫,最後會導致整個熱水壺都是雞蛋的漂浮物,很難清洗。
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