板栗蒸多久纔可以熟 怎麼判斷板栗生的還是熟的
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超市裏新上了些板栗,感覺樣子還不錯,想着買些回去蒸着吃,那麼板栗蒸多久纔可以熟呢,怎麼看板慄是生的還是熟的呢?
15-20分鐘。
蒸板栗所花的時間長短與其所用的蒸具有一定的關係,一般情況下,將板栗放到鍋中蒸食的話,大約需要蒸15-20分鐘才能熟,可如果是用高壓鍋蒸板栗的話,所花費的時間會短很多,可能等高壓鍋上汽後蒸5-10分鐘左右就能吃了,當然,如果喜歡板栗口感軟一些,可以適當延長板慄蒸制的時間。
各有優勢。
板栗不管是蒸還是煮,其烹飪方法相對來說各有優缺點,例如蒸板栗相較於煮板栗,其板栗中水分少,吃起來會更加粉幹,比較容易噎嗓子,但基本保留了大部分的營養成分。
而煮板栗含有的水分更多,甜度也會比蒸板栗高一些,但是在煮的時候可能有部分營養流失的風險,所以根據自己的食用習慣選擇哪種方式吃板栗就是最好的。
看個人口味。
生吃板栗味道甘甜脆嫩,能最大程度的保留其中的營養成分,但是由於板栗中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素等成分,生吃太多會比較難消化。
而將板栗熟吃用其口感會更加軟糯甘甜,有利於脾胃消化,但是由於板栗的澱粉含量較高,吃多了容易脹氣,因此板栗究竟是生吃和熟吃好各有各的好處,根據自己的喜好決定即可。
板栗的生熟可以看外表的顏色,一般新鮮的生板栗外表顏色多是紅褐色或黑褐色,而熟了的板栗顏色會變得更深,看起來更光滑。
如果是生的板栗一般聞起來是沒有明顯氣味的,而熟的板栗可以聞到較明顯的香甜氣味。
生板栗用手捏起來手感較硬,基本不會有變形,且果實和殼之間聯繫緊密;而熟的板栗由於水分流失,外殼捏起來比較脆,相對比較軟,果肉和外殼之間空隙會大一些。
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