臘肉曬多久可以吃 曬臘肉沒有太陽怎麼辦

臘肉屬於一種傳統美食，請問臘肉一般曬多長時間就能吃了呢？臘肉醃製好準備曬的時候如果沒有太陽的話又要怎麼辦呢？

臘肉曬多久可以吃

15-20天左右。

臘肉醃製好之後一般要將其掛到室外晾曬15-20天左右才能夠食用，臘肉會在晾曬過程中逐漸的脫水變幹，並且顏色也會慢慢變得金黃剔透，經過晾曬後的臘肉表面會被曬的流油。等臘肉的表面開始變得油亮、質地開始變幹，並且聞起來開始有鹹香味是就說了臘肉已經晾曬好了。

曬臘肉沒有太陽怎麼辦

通風乾燥處陰乾

臘肉醃製好了之後如果天氣不是很好的話，建議可以先將臘肉掛放在家中通風性好且陰涼乾燥的地方，且溫度最好是能保持在0℃-10℃左右，這樣也利於臘肉的風乾。

進行熏製

除了風乾之外，臘肉還能通過熏製的方式來製作，利用燒柴火的煙對臘肉來進行熏製，這樣方式就不受天氣限制，並且薰出來的臘肉口感更香更有嚼勁。

臘肉一定要帶皮嗎

不一定。

在做臘肉的時候是不一定非要用帶皮的肉的，很多人之所以選擇這種帶皮的肉是因爲這種肉油脂含量更多，在熏製或者是晾曬的過程中會更容易出油，另外這種帶皮的臘肉看起來更美觀，並且吃起來肥瘦相間口感更好。

但如果不喜歡豬皮的口感的話，是可以選擇不帶皮的肉來製作臘肉的。

臘肉吃了上火嗎

過多食用會上火。

1.成品的臘肉當中含水量都比較少，食用完了之後機體要將其消化的話就需要從身體當中調取水分到消化道內，但機體出現缺水的情況時就會容易出現上火的情況。

2.臘肉的質地比較的硬，過多的食用這種質地比較硬的食物就會增加腸胃的負擔，這樣就很容易出現因爲消化不良而導致的上火情況。