烏雞湯公雞好還是母雞好 烏雞補還是老母雞補

我準備燉點烏雞湯喝，但是去市場上買雞的時候，發現有公雞也有母雞，我想請問烏雞湯是用公雞好還是母雞好。

烏雞湯公雞好還是母雞好

根據情況而定。

用烏雞湯進補雌雄的功效作用有所差別，一般燉湯多用母雞，因爲母雞的脂肪熔點較低，更容易消化，而且中醫認爲母雞屬陰，滋補效果更加平和，具有很好的補虛作用，適合年老體弱、久病體虛者食用；而公雞屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱或腎陽不足的青壯年的男性食用。

烏雞補還是老母雞補

烏雞更補。

烏雞中含有十分豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、微量元素等，其中的維生素E、磷、鐵、鉀、煙酸、蛋白質等含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量比普通雞肉低，老母雞雖然具有很好的補虛作用，但是它同樣是屬於普通雞肉的一種，因此烏雞會比老母雞更加滋補，營養價值更高。

烏雞燉什麼補氣血

烏雞中含有豐富的鐵元素，可以幫助提高人體的造血功能，本身就具有一定的補氣養血的作用，在燉湯時加入紅棗、當歸、熟地、黃精、阿膠等藥食同源的中藥材有助於加強其補氣血的作用。

烏雞湯怎麼燉

材料：烏雞1只，當歸10克，紅棗20克，黨蔘30克，枸杞20克，食鹽適量。

做法：

1、先將烏雞處理乾淨，然後放在滾水中焯燙片刻。

2、將烏雞撈出，用清水衝去表面的浮沫以及血水。

3、將當歸、黨蔘、紅棗、枸杞等藥材洗淨和烏雞一起放入砂鍋中。

4、注入足夠的清水，先用大火燉煮20分鐘左右。

5、最後出鍋前加入食鹽調味即可。

我準備燉點烏雞湯喝，但是去市場上買雞的時候，發現有公雞也有母雞，我想請問烏雞湯是用公雞好還是母雞好。

哪些人不適合喝烏雞湯

1、溼熱內盛者

有頭身困重、口中黏苦、舌苔黃膩等溼熱內盛者不宜食用烏雞湯，因爲這類人羣脾胃運化功能失調，而烏雞湯性質滋補，食用後反而會加重脾胃的負擔，可能導致不適症狀加重。

2、感冒發熱者

感冒發熱者飲食建議以清淡爲主，不建議食用過於滋補的食材，而烏雞湯營養豐富，滋補作用強，感冒發熱者食用後會導致體內邪氣不易外出，從而可能致使感冒症狀加重。

3、腎功能不全者

烏雞湯是一種高蛋白的湯品，而腎功能不全者建議以低蛋白飲食爲主，食用烏雞湯後會加重腎臟的負擔，不利於腎臟功能的恢復。