榴蓮煲烏雞好還是榴蓮煲老母雞好 榴蓮煲烏雞湯的功效
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榴蓮相信很多人都不陌生,是一種味道鮮美、營養豐富的水果,而其除了生吃之外,也是可以用來燉雞的,那麼榴蓮煲烏雞好還是老母雞好呢?榴蓮煲烏雞湯的功效又是什麼呢?以下爲你解答。
相對來說,烏雞更好。
老母雞是指達到一定月齡的雌性雞,而烏雞又叫做烏骨雞,是我國的土特產雞種,在用來和榴蓮煲雞湯時,一般建議用烏雞更好,因爲烏雞中蛋白質含量高,且脂肪含量較低,其次,烏雞在鐵、鈣、磷等微量元素上,含量都比老母雞中的多,顯然補鈣、補血等效果也更好。
榴蓮煲雞湯中含有豐富的維生素以及蛋白質,人體適量的食用,不僅能夠對體內自由基有所抑制,還能補充皮膚營養,從而起到美容養顏、延緩衰老的作用,對於皮膚褶皺、發黃等情況有所改善。
榴蓮煲烏雞中含有豐富的鐵元素,進入人體後,能夠補充對鐵的需求,從而起到補血養血的作用,對於缺鐵性貧血引起的嘴角發白、面無血色等情況有所改善。
榴蓮煲烏雞中烏雞含有豐富的鈣質,人體適量的食用,能夠補充日常對鈣質的需求,在一定程度上促進骨骼發育,對於正在生長髮育的青少年有所幫助。
榴蓮煲烏雞是一種溫補的食材,進入人體後能夠在一定程度上增加體內陽氣,從而對於體內的寒涼之氣有所驅除,起到驅寒的作用,對於身體虛寒情況有所改善。
建議用榴蓮殼。
榴蓮煲雞湯時一般建議用榴蓮殼,因爲榴蓮果肉本身是軟糯的,若是用來煲雞湯,會出現糊糊的情況,且榴蓮果肉的味道比較濃郁,用來燉湯會在一定程度上掩蓋雞肉本來的味道,甚至會出現難喝的情況,用榴蓮殼的話,不僅有一定的營養價值,且味道不重,能夠起到一定提鮮的作用。
烏雞煲榴蓮的做法如下:
1、首先準備榴蓮殼、烏雞一隻、薑片、蔥花、食鹽適量。
2、接着將烏雞清理乾淨,切成塊,在開水中和薑片焯水後撈出,控幹水分。
3、在鍋中倒入烏雞塊,加入榴蓮殼、薑片和適量的清水沒過食材,大火燒開後轉爲中小火慢熬1-1.5小時。
4、最後加入食鹽調味,撒上蔥花即可盛出食用。
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