催乳吃老母雞還是公雞
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生完孩子後,長輩們都會給產婦燉雞湯,以調補身體,補血催乳,那是選擇公雞還是母雞呢?到底是吃老母雞催乳還是公雞呢?
對於產婦來說,產後一週內更適合吃公雞來催乳,因爲公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用,能幫助減少雌性激素的含量,同時雄激素有合成作用,從而有利於發揮催乳素的泌乳作用,促使產婦乳汁的增加,從而達到催乳的目的。此外,公雞肉中的脂肪含量少,產婦吃了不易發胖,嬰兒也不會因爲乳汁中脂肪含量過多而引起消化不良、腹瀉。因此建議,產婦在產後吃清燉的大公雞,能使乳汁分泌增加。
不過要提醒的是,當媽媽乳頭不通,即乳房發脹而無奶時,切勿吃公雞下奶,否則容易引起乳腺炎。
從營養上來說,公雞肉中的營養成分要比老母雞高得多。首先,公雞的肉裏含蛋白質較多,而老母雞肉中蛋白質含量較少。其次,老母雞的雞肉只佔其體重的40%,且多是脂肪和彈性結締組織。彈性結締組織是一種不溶於水的彈性蛋白,只能被人體少量吸收,會使老母雞的營養價值有所降低。而公雞肉在做熟後,雞肉很容易分離開,變得細嫩、鬆軟,這說明,其中含彈性結締組織比較少,營養更有利於人體消化吸收。
母雞雖好,卻不宜在產後一週食用。這是因爲母雞中體內含有大量雌性激素,必然會增加產婦體內的雌激素。體內雌激素的升高,將抑制腦垂體對催乳素的分泌,不但不能催乳,反而使催乳素的功能減弱,影響乳汁的分泌,造成乳汁不足或乳汁稀少。所以,產後並不適宜立即吃母雞湯進補。
不過媽媽可以在開奶以後,最好是在產後10天左右,待乳汁分泌較爲充足時就可以吃燉母雞了。
首先,要儘量減少湯中脂肪,可以選擇去皮公雞或煲湯時撇去浮油。因爲脂肪含量高會影響產婦食慾,還易導致乳腺管堵塞,不利於下奶,經常大量喝也會引起肥胖。
其次,不要大量喝湯,特別是產後一週內,否則會增加產婦心、腎等臟器負擔,還易導致乳汁淤滯,引起乳房脹痛,甚至急性乳腺炎。
第三,建議喝湯吃肉。雖然湯有營養,但營養主要在肉中,因此喝湯同時要吃肉。
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