老母雞的功效與作用 老母雞哪些人不能吃

老母雞是很多人燉湯的一個選擇，主要是因爲其滋補作用十分的好，那麼老母雞的功效與作用是什麼呢？

老母雞的功效與作用

益氣養血

從中醫的角度上來說，老母雞是屬陰的，其中的富含營養物質，具有很好的益氣養血的作用，適合陰虛、氣虛的人來進行進補，尤其是經期或者產後血虛的女性。

增強免疫力

老母雞的雞肉中含有大量的蛋白質，尤其是雞胸肉和雞腿肉的蛋白質含量很高，其次其中磷、鐵、銅、鋅、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等的含量也很豐富，食用後能夠達到補充營養的目的，從而對於能夠增強人體免疫力，達到強身健體的作用。

老母雞哪些人不能吃

三高人羣

對於三高人羣的來說，是不宜食用老母雞的，老母雞中的脂肪含量、膽固醇含量都是非常高的，食用老母雞會影響人體內的血壓、血脂的升高，從而的影響三高人羣的病情。

肥胖患者

對於肥胖患者來說，建議是不要食用老母雞，因爲老母雞中的脂肪含量很高，容易增加脂肪含量的攝入，引起肥胖，增加患三高的機率。

上火人羣

對於上火的人羣也是不宜食用老母雞的，老母雞是一種性溫的食物，上火人羣食用的話，容易加重體內的熱證。

老母雞超過幾年不能吃

無準確答案。

老母雞一般是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有明確規定達到某個月齡的母雞被稱之爲老母雞。

一般來說一隻母雞在散養了400天以上，且生過蛋、孵過小雞的就可以被稱爲老母雞，建議是不要食用非正常死亡的母雞即可。

經常吃老母雞好嗎

不一定好。

老母雞雖然其營養價值高，滋補作用很高，但是並不代表經常食用老母雞對於身體就是很好的。

老母雞中的脂肪含量很高，經常吃高脂肪、油膩的食物容易誘發肥胖，長期如此對於肝臟的負擔是很重的。

其次人體對於營養的吸收也是有一定的能力的，若是滋補過甚，而人體吸收不過來的話，容易造成營養的浪費，同時也可能會引起上火等症狀。

老母雞怎麼燉最補氣血

食材：老母雞、香菇、紅棗、枸杞、當歸、黃芪、鹽、生薑、料酒。

做法：

1、將香菇用溫水泡發，剪去根蒂切成片，然後將香菇水乾淨的部分濾出備用。

2、將藥材都清洗乾淨，切成合適的大小，備用。

3、將母雞放入砂鍋內，倒入足量的清水沒過雞身，開大火燒開水，然後將浮沫撈出。

4、在砂鍋中加入適量的料酒，放入準備好的藥材。

5、放入泡發好的香菇，再將泡香菇水倒入鍋內中。

6、蓋上鍋蓋用小火慢慢熬煮2—3小時，出鍋前加入少許鹽即可。