鴿子和老母雞可以一起燉嗎 鴿子和老母雞哪個更有營養價值

鴿子和老母雞都是營養豐富的食材，養生保健價值極高，但很少看到鴿子和老母雞一起燉，那麼鴿子和老母雞可以一起燉嗎？

鴿子和老母雞可以一起燉嗎

可以一起燉。

鴿子中主要含有蛋白質、脂肪、膽固醇、脂肪酸、碳水化合物、礦物質、維生素等成分，老母雞中主要含有的也是蛋白質、脂肪、膽固醇、脂肪酸、碳水化合物、礦物質、維生素等成分，所以二者含有的營養成分是十分相似的，放在一起燉並不會產生對人體健康產生危害。

而且根據現代營養學的說法，食物相剋是沒有科學依據的，要是過度關注，反而會影響自身攝入食物的多樣性，引起營養不均衡的情況出現，所以鴿子可以和老母雞放在一起燉。

鴿子和老母雞哪個更有營養價值

鴿子更高一些。

雖然說鴿子和老母雞的營養成分基本一致，但在同等重量下，鴿子中的蛋白質、鈣、鐵、銅等礦物質以及維生素A、維生素B、維生素E等成分的含量，都要比老母雞的含量要高。

而且鴿子中還含有老母雞所沒有的膽素、泛酸、軟骨素等保健成分，甚至民間還有一種“一鴿勝九雞”的說法，所以給相對於老母雞來說，給咱的營養價值更高一些。

鴿子和什麼一起燉湯比較好

中醫認爲，鴿子主要具有滋補益氣、祛風解毒的功能，所以在搭配的時候，最好選擇一些具有協同或輔助作用的食材、藥材。

但鴿子和不同的食材、藥材搭配，所側重的功效都不同，比如和當歸、阿膠、紅棗等搭配，更側重於補血一些，和黃芪、西洋參、黨蔘搭配，更側重於補氣一些，因此鴿子在選擇搭配燉湯的食材和藥材時，還需要結合自身需要來看。

鴿子不能與什麼同食

過於燥熱的食物

鴿子是一種滋補功效很強的食物，要是再與過於燥熱的食物同食，就非常容易破壞機體陰陽平衡，引起上火等不適的情況出現。

過於油膩的食物

鴿子在食用的時候，要是與過於油膩的食物同食，就會加重機體的腸胃負擔，引起消化困難的情況出現，從而會導致鴿子的營養吸收率降低，起到的補益效果下降。