烏雞湯補血效果好嗎 烏雞和什麼燉湯補氣血

烏雞肉的營養比普通雞肉更爲豐富，用來燉湯食用，湯味也更鮮美，營養價值更高，那麼烏雞湯補血效果好嗎?

烏雞湯補血效果好嗎

食用烏雞燉湯有很好的補血效果。

烏雞含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生作用，補血養血。經常食用可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。如果體質虛弱，經常貧血的話，是非常適合食用烏雞的。

烏雞和什麼燉湯補氣血

當歸烏雞湯

材料：當歸25克、黃芪25克、烏雞腿1只、鹽5克

做法：

1、將雞腿剁成塊，放入沸水中汆燙，撈出洗淨。

2、雞腿和當歸、黃芪一起放入鍋中，加1800毫升水，以大火煮開轉小火續燉25分鐘。

3、加鹽調味即可。

紅棗燉烏雞

材料：

主料：烏雞肉1碗。

輔料：紅棗7顆、大蔥適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、味精適量、五香粉適量。

做法：

1.將烏雞剖開，去掉內臟。

2.洗淨後，切成塊。

3.取一碗烏雞肉放入沸水中焯出血水，撈出備用。蔥姜切好。將焯好的烏雞塊放入高壓鍋中。

4.放入蔥段。放入薑片。如果是放入這種新疆駿棗，個頭大的，放5顆足夠了。如果是放入這種幹棗，個頭較小，肉較幹，放7顆爲宜。

5.放入鹽。放入五香粉。放入料酒。放入醬油蓋上高壓鍋蓋，按雞肉鍵，壓好後，放入味精，盛出食用即可。

阿膠燉烏雞

材料：阿膠、烏雞、黃芪、紅棗、黨蔘、枸杞、鹽。

做法：

1、烏雞洗淨後剁塊，扔進熱水中焯幾分鐘後撈起。

2、阿膠敲碎。

3、黃芪、黨蔘、紅棗以及枸杞都洗乾淨，放在小碗裏備用。

4、準備砂鍋，加入適量清水，將食材都倒入湯鍋中，大火煮開後轉小火。

5、小火慢燉2個小時就可以了，最後加入鹽調味。

烏雞湯有什麼營養價值

烏雞中含有黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量比普通的雞要高出很多倍，所含有的含氨基酸和鐵元素也高於普通雞，是雞類中營養極高的一種雞。

經期喝烏雞湯好嗎

女性多屬於寒性，容易手腳發涼、貧血等等。烏雞可以幫助女性滋補身體的虛，是種不錯的滋補湯。所以在經期可以適當地喝點花旗參烏雞湯，補血效果非常不錯。