新鮮帶魚可以用鹽醃製後冷凍嗎 新鮮帶魚怎麼醃製

帶魚也是我們平常食用較多的一種魚類，其營養豐富，味道鮮美。新鮮帶魚醃製好後還可以放入冰箱冷凍嗎？新鮮帶魚要怎麼醃製呢？讓我們一起來看一下吧。

新鮮帶魚可以用鹽醃製後冷凍嗎

可以。

醃製好的帶魚可以放入冰箱冷凍室，這樣可以使帶魚更好的保存。但如果不需要保存很久的話建議放在冰箱冷藏室內，這樣更能保證帶魚的鮮嫩。冷凍的話其肉質會受到一定的影響。

但建議要先等帶魚醃製入味後再放入冰箱。

如何挑選帶魚

看顏色

一般較新鮮的帶魚顏色多爲銀白或者是灰白色，但如果是冷凍太久了的帶魚其表面就會被氧化，從而會呈現一種黃色。我們在挑選的時候就要避開這樣發黃的帶魚。

聞氣味

一般新鮮的帶魚不會有什麼異味，最多就是一股鹹味。一旦其腥味很重或者是有臭味則說明帶魚可能已經腐壞了。

看魚肚子

如果帶魚的肚子有出現變軟，一捏就容易破損的話則說明是已經存放了很久的帶魚了，因爲帶魚的腐壞一般是從肚子開始，我們就不要選擇這種帶魚。

吃帶魚的注意事項

痛風患者慎食

帶魚中含有大量的嘌呤物質，食用過多會導致體內尿酸量增加，從而會加重痛風的症狀，因此痛風患者應該謹慎食用。

孕婦少食

帶魚爲海魚，孕婦如果過多攝入海產品的話會導致甲基汞攝入過多，這樣會影響胎兒的生長與發育。

新鮮帶魚怎麼醃製

所需食材：帶魚，食用鹽，生薑，料酒；

做法：1.將帶魚內臟處理乾淨並清洗，再將帶魚切成小塊；

2.拿一個乾淨的玻璃碗，並往碗底撒一層鹽；

3.再將帶魚放入碗內，再撒上一層鹽，再放入薑片，然後再放入帶魚，重複這些步驟，等帶魚全部放完時再在上面撒上一層鹽，然後加入適量料酒；

4.然後用蓋子將碗蓋好，放置一小時左右即可放入冰箱。