青蟹冷藏幾小時後不能動了能吃嗎 青蟹怎麼在冰箱保存
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青蟹的肉質細嫩,味道甜美,是一種受歡迎的海鮮食物。那麼青蟹冷藏幾小時後不能動了能吃嗎?青蟹在冰箱中又要怎麼保存呢?
需要根據不同的情況來決定:
如果青蟹冷藏幾小時後不動了,拿出來後過一會又開始活動了,這種情況下還是可以食用的。這可能是青蟹在低溫環境下,出現冬眠的現象,當溫度回覆後,又開始繼續活動了。
如果青蟹冷藏幾小時之後不動了,拿出來之後放置一段時間也不活動,這種情況可能是青蟹已經死亡了,就不建議再繼續食用了,以免出現食用後身體不適的情況。
青蟹在冰箱內保存的方法有以下這些:
1、冷藏保存:可以將比較有活力的青蟹用繩子捆住腳和鉗子,這樣可以減少青蟹體力的消耗。捆好之後,用溼毛巾覆蓋在青蟹的外殼上,這樣可以避免溫度過低,青蟹出現死亡的現象。
2、冷凍保存:如果需要長期保存青蟹,可以先將青蟹煮熟或者是蒸熟後,用保鮮袋密封好,放進冰箱的冷凍室進行保存。但是這樣保存的青蟹,味道和口感都會受到影響,最好不要這樣保存青蟹。
挑選青蟹的方法有以下這些:
1、看重量:如果大小差不多的青蟹,重量更重的青蟹,肉會更多、更飽滿,食用起來口感會更好。
2、看活力:挑選青蟹的時候,如果青蟹已經被繩子捆起來了,可以用手去觸碰青蟹的眼睛,如果青蟹迅速將眼睛閉上,就是有活力的青蟹。
3、看蟹鉗:挑選青蟹是可以將青蟹舉起來,看青蟹的鉗子是否透光,如果完全不透光,說明蟹肉是比較飽滿的,反之就是質量不是很好的青蟹。
不能吃青蟹的人羣有以下這些:
1、痛風的人羣:青蟹中的嘌呤含量是比較高的,痛風的人羣食用之後,可能會引起痛風,或者是加重痛風的症狀。
2、對青蟹過敏的人羣:青蟹是一種高蛋白的食物,含有較多的異種蛋白,容易引起過敏的現象,如果是對青蟹過敏的人羣,最好就不要食用青蟹了。
3、體質虛寒的人羣:青蟹性質寒涼,如果是本身就體質虛寒的人羣,建議最好不要食用青蟹,避免出現一些身體的不適。
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