青蟹怎麼放能多活幾天 活青蟹怎麼保存不會死
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青蟹是珍貴的水產品之一。其肉味鮮美獨特,營養極爲豐富,素稱酒席上之佳餚。那麼買回家的青蟹可以放幾天呢?青蟹怎麼保存不會死?
青蟹屬於比較耐放的一種螃蟹,但是要想存放的時間更久,還是要注意保存方法。
青蟹具有極強的生命力,只要縛住其大螯,置與網袋、紙箱縫通氣的容器內就可運輸。夏季應貯放在陰涼處,用水潑之以防其脫水,水洗後不可保存;冬季以穀殼或乾草類裹之防凍。
青蟹買回來後用淡鹽水養5分鐘左右拿出。
把它放置在陰涼溼潤的地方,這地方必須是能夠通風透氣的即可比如衛生間。或者是在桶底擱3釐米左右的淡鹽水即可,水不要滿過青蟹的嘴巴,可以兩天換一次水。
青蟹可以放冰箱保鮮。
溫度會影響青蟹的保存時間,溫度越高青蟹變質的速度越快,因此室溫保存的青蟹新陳代謝比較強,很容易出現攀爬、逃走的情況。而青蟹冷藏的話,可以降低新陳代謝,延長保質時間,因此青蟹可以短時間放冰箱保鮮。
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