大閘蟹怎樣保存不死 螃蟹死了怎麼保存一天
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像大閘蟹這樣的食物,一定要吃新鮮活的才行,否則其中會帶有有毒物質,導致人食用後出現不適,但大閘蟹買回後其保鮮時間卻非常短,不知道有沒有什麼辦法能保證大閘蟹幾天不死呢?
像大閘蟹這樣的食物,一定要吃新鮮活的才行,否則其中會帶有有毒物質,導致人食用後出現不適,但大閘蟹買回後其保鮮時間卻非常短,不知道有沒有什麼辦法能保證大閘蟹幾天不死呢?
家裏有浴缸或魚缸的朋友,可以用其暫養大閘蟹,保證其鮮活,方法如下:
1、挑選出活力旺盛的大閘蟹,一般觸其眼睛,眨動敏捷的則活力強。
2、將大閘蟹放入浴缸或魚缸裏,然後加入齊蟹身一半的水量,水不能多,否則沒增氧設備的話,大閘蟹會因缺氧而加速死亡。
3、然後在裏面投入適量的小魚小蝦餵食,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過7天以上不死。
1、同樣也是挑活力好的保存,沒啥活力的要儘快吃掉。
2、把大閘蟹依次放入塑料桶中,桶高50公分爲宜,避免爬出。
3、然後在桶內加入少許的水,剛好埋住大閘蟹,使大閘蟹八足立起來可以在水面呼吸即可。
4、每天定時檢查大閘蟹,發現活力不足的就拿出來吃掉,一般活力好的能活3—5天不死。
1、將大閘蟹用棕葉繩或棉繩綁好其蟹鉗和蟹腿,減少其活動消耗。
2、把綁好的大閘蟹放在冰箱的冷藏層,上面蓋上一層溼毛巾。
3、如果分量較多,就一隻只的擺在盤子上,然後再蓋上溼毛巾,可保持螃蟹的含水量。
4、溫度保持在5—10度之間,這種方法保存的大閘蟹可保鮮3—5天不死。
不過由於大閘蟹中碳水化合物含量很低,在儲存過程中消耗的幾乎都是蛋白質,若長時間保存的話,大閘蟹體內的蛋白質會大量損失,出現肉質不飽滿的情況,建議儘早食用爲宜。
活螃蟹剛死可冷凍保存一天食用。
如果螃蟹是剛死的話,將其放入冰箱冷凍層保存,此時螃蟹還來不及滋生大量細菌,產生對人體有毒的物質,可將其放入冷凍層保鮮一天,但不放太久,否則味道會變,營養也會流失較多。
但若是螃蟹死的時間過長,常溫下超過1小時,冷藏超過2小時的情況下,則不能繼續食用,此時的死蟹中很可能有大量的細菌等有害物質產生,繼續食用會危及健康,出現嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀,一旦誤食感覺有身體不適的,應立即就醫診治。
1、保存大閘蟹之前無需清洗,否則螃蟹會容易死。
2、室內溫度沒超過15度無需放冰箱。
3、正常情況下可以保存5—7天,不過保存時間太長螃蟹會瘦,肉質更少,最好3天內食用完畢,基本不影響口感和營養。
4、切勿冷凍保存活的大閘蟹,否則蟹肉中的蛋白質會變性,吃起來口感和營養價值都大打折扣。
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