螃蟹內臟有哪些不能吃 螃蟹已經死了怎麼保存
本文已影響2.27W人
本文已影響2.27W人
螃蟹的營養是很豐富的,不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素,更有多種氨基酸和鈣、磷等礦元素,在螃蟹上市時買幾隻螃蟹吃是很不錯的,——然而螃蟹哪些部分不能吃呢?買來的螃蟹發現死了該怎麼保存呢,還能吃嗎?
螃蟹是雜食性動物,螃蟹吃了水草、腐爛的動物後,胃部容易積累髒東西,所以吃的時候要把蟹胃去掉。打開蟹殼後,可以看到蟹胃呈倒三角形,蟹胃是和蟹肉、蟹黃緊密相連的,很容易就能找到。
蟹心位於螃蟹的腹部,顏色是乳白色,外觀上看像個六角板,蟹心位於蟹肉和蟹黃的中間位置,同時與蟹胃相連,吃蟹黃的時候非常容易把蟹心一起吃掉,在吃蟹黃時要挑出來。蟹心也是寄生蟲寄生的主要區域之一,性味極寒,如果不小心食用了蟹心,會增加身體的寒涼之氣,這時候可以吃些熱性食物,例如薑茶來驅驅寒氣。
蟹腮是螃蟹身上的重要器官,是螃蟹的呼吸系統,螃蟹通過蟹腮在水裏自由呼吸,因爲螃蟹是在水中獲取食物,主要是靠蟹腮過濾水中的雜質,過濾的污染物、細菌、寄生蟲也就藏匿在蟹腮中,蟹腮也就非常髒了,在吃螃蟹的時候一定要將蟹腮摘掉。
蟹腸和我們常吃的其他動物腸道有些不同,蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道,蟹腸非常細小,很難清洗,裏面裝的都是螃蟹的排泄物,所以蟹腸部分我們是不吃的。打開蟹殼時一般會直接抽掉蟹腸,但是也有在抽取過程中被拉斷的,導致部分蟹腸留在蟹黃裏面。
死螃蟹不建議吃了。
螃蟹體內有很多細菌和寄生蟲,在螃蟹臨死前和死之後,螃蟹體內的乳酸會增多,導致細菌加速繁殖並擴散,而細菌在擴散的過程中,會將螃蟹體內的組氨酸進行分解,產生有毒物質——組胺,這種物質隨着時間延長不斷產生在死螃蟹體內,即使經過高溫蒸煮也不容易被破壞,若誤食死螃蟹容易出現腹痛、腹瀉的等食物中毒現象,所以螃蟹死了就不能吃了,也沒有繼續保存的必要。
螃蟹死了就不能吃了嗎 吃了死螃蟹會怎麼樣
洗螃蟹用蘇打粉可以嗎 洗螃蟹的時候螃蟹死了能吃嗎
螃蟹死了爲什麼不能吃 剛死的螃蟹能吃嗎
【熟的螃蟹怎麼保存】螃蟹是熟的怎麼保存 吃不完的螃蟹怎麼保存
螃蟹怎麼分辨屎和蟹黃 螃蟹那些部位不能吃
螃蟹死了能不能吃了 螃蟹怎麼放不容易死掉
螃蟹哪些部分不能吃 螃蟹怎麼分辨屎和蟹黃
螃蟹死了以後怎麼吃 螃蟹死了多久不能吃
螃蟹死了多久不能吃 吃了死螃蟹會怎麼樣
吃了死螃蟹肚子痛怎麼辦 吃螃蟹要注意哪些
螃蟹怎麼去內臟圖解 清蒸螃蟹的做法步驟
螃蟹死了能不能吃
隔夜的螃蟹能吃嗎 螃蟹怎麼保存好
爲什麼螃蟹死了就不能吃了 怎麼看螃蟹的死活
螃蟹死了能不能吃了 死了的螃蟹吃了會怎麼樣
死螃蟹能吃嗎 死螃蟹吃了會怎麼樣
活螃蟹的最佳保存方法 活螃蟹蒸之前怎麼弄死
螃蟹煮了可以放第二天嗎 公螃蟹和母螃蟹哪個好吃
螃蟹買回來怎麼保存 剛喝完牛奶能吃螃蟹嗎
海螃蟹蒸熟後怎麼保存 煮熟的螃蟹冷凍了2個月能吃嗎