大閘蟹死了還能吃嗎 大閘蟹怎麼保存纔不死
本文已影響2.04K人
本文已影響2.04K人
又到了九月,吃大閘蟹的黃金時間,最近買了一些大閘蟹,準備養起來中秋節的時候吃,但是今天發現死了一些,大閘蟹死了還能吃嗎?大閘蟹怎麼保存纔不死?下面一起來看看吧!
建議不要吃。
螃蟹中含有大量的蛋白質和脂肪,是高營養的食物,螃蟹死亡後身體中的細菌會快速繁殖,很快就會遍佈在蟹肉中,細菌可以分解螃蟹中的氨基酸,並且會產生含有毒性的物質——“組胺”,食用後對身體有一定的傷害作用。
大閘蟹死後,細菌會快速蔓延到大閘蟹的身體各處,大閘蟹含有豐富的蛋白質和脂肪,細菌入侵後會快速的繁殖和生長,食用這種大閘蟹後極容易出現肚子疼、嘔吐、噁心等症狀。
大閘蟹是雜食動物,在生長過程中會食用一些死去的動物屍體,所以大閘蟹蟹體外很容易沾附細菌、致病菌等,在大閘蟹瀕死或死時,細菌會快速分解大閘蟹裏面的蛋白質,屍胺和組胺含量會快速上升,人食用後容易導致中毒、過敏。
在20°左右的室溫中,大閘蟹可以用盆子常溫放置,這種保存方式大閘蟹可以存活3-5天。
建議:大閘蟹放在盆子裏面保存,需要定期噴灑一些水,保證環境溼度。
如果家裏的大閘蟹太多,可以將其放進浴缸裏保存,這種保存方式大閘蟹可以存活10天左右。
浴缸的牆壁非常光滑,將大閘蟹放在浴缸能保證大閘蟹不會越獄逃跑。
建議:在浴缸裏面要放剛好沒過螃蟹的水位,這樣可以保證環境溼度,也可以放一些小魚、小蝦作爲其食物。
如果家裏面沒有浴缸,可以將大閘蟹放進塑料桶裏面保存,氣溫不高的話可以保存5天左右。
建議:將大閘蟹放在塑料桶裏面的原理和浴缸是一樣的,在保存的時候不要將蓋子蓋住了,以防大閘蟹缺氧死亡。
建議:每天檢查一次,將活力減弱或者瀕臨死亡的大閘蟹拿出來吃掉。
被捆綁好的大閘蟹一動不動,不能判斷是不是活的大閘蟹的話,可以碰一碰大閘蟹的眼睛,看是否會眨動,會眨動的是鮮活的。
將大閘蟹放入盆中,然後加入沒到大閘蟹嘴部的水,若會吐泡泡就表示大閘蟹是活的。
蟹爪最細的部分都是彎曲的,判斷是否鮮活的螃蟹的時候,可以稍稍用力將最細的部分掰直,若蟹爪快速回到彎曲的狀態就表示大閘蟹是鮮活的。
如果實在不能判斷是否是活的,可以將大閘蟹放在盆中,然後將捆綁着大閘蟹的繩子解開,動一動它,看是不是會活動。
又到了九月,吃大閘蟹的黃金時間,最近買了一些大閘蟹,準備養起來中秋節的時候吃,但是今天發現死了一些,大閘蟹死了還能吃嗎?大閘蟹怎麼保存纔不死?下面一起來看看吧!
材料:蟹黃200克,生銀杏400克,生雞肉150克,豬五花肉150克,熟豬油25克,精鹽6克,胡椒粉1克,鮮湯500克。
做法:
1、將銀杏敲碎,除去殼,放入沸水鍋內,去皮抽心,洗淨。
2、豬肉切塊。
3、炒鍋放油燒至七成熱,放入肉塊、雞塊,煸炒至變色。
4、加入精鹽、胡椒粉、鮮湯。燒沸後,倒入砂鍋,加銀杏,煨至銀杏裂縫撈出。
5、用另一隻砂鍋,倒入鮮湯,加入蟹黃、胡椒粉、精鹽燒開,倒入原砂鍋中,調好口味盛入碗內即成。
功效:此湯具有清熱滋陰、斂肺止咳功效。
材料:用大閘蟹1500克,豆腐90克,青菜少量,生薑、料酒、精鹽、芡粉各適量。
做法:
1、取出蟹肉和豆腐搗爛。加入鹽、薑末、料酒、芡粉攪勻,做成丸子。
2、鍋內放高湯或雞湯,燒開後將豆腐蟹丸逐個放入湯內,燒開,然後放入鹽和少量青菜。
功效:此湯具有清熱解毒、生津潤燥的功效。
材料:大閘蟹4只,姜適量,蔥適量,蒜適量,鹽適量,料酒適量,水適量,澱粉適量。
做法:
1、將大閘蟹洗淨對切,準備好姜、蔥、蒜待用。
2、起油鍋,油溫八成熱時,下姜蒜爆香,然後下大閘蟹翻炒。
3、待大閘蟹變紅後加入料酒,溜入適量的水,加鹽蓋上鍋蓋將大閘蟹焗5分鐘。
4、大閘蟹熟透後,加入蔥段翻炒均勻,用水澱粉勾個薄芡。
5、香噴噴的姜蔥焗大閘蟹起鍋了。
功效:大閘蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等,對身體有很好的滋補作用。
剛死的大閘蟹可以吃嗎 剛死的大閘蟹爲什麼不能吃
吃不完的大閘蟹如何保存 怎樣用冰箱儲存大閘蟹
大閘蟹常溫下能放多久 活的大閘蟹怎麼保存
網上買大閘蟹不會死嗎 大閘蟹快遞三天會死嗎
大閘蟹死了能不能吃了 大閘蟹被凍死了能吃嗎
大閘蟹怎麼保存不死
大閘蟹能活幾天 大閘蟹怎麼保存好
大閘蟹帶着繩蒸嗎 活大閘蟹怎麼保存
大閘蟹煮好了能放多久 大閘蟹煮熟了怎麼保存
大閘蟹一天能吃多少 大閘蟹怎麼保存時間長
陽澄湖大閘蟹怎麼保存 大閘蟹怎樣做纔好吃
【大閘蟹的保存方法】大閘蟹怎麼保存時間長 大閘蟹怎麼保存纔不死
大閘蟹死了能做香辣蟹嗎 冰箱凍死的螃蟹能吃嗎
大閘蟹怎麼保存不會死 大閘蟹怎麼養不會死
剛死的大閘蟹螃蟹能吃嗎 吃了死螃蟹怎麼補救
大閘蟹凍了能吃嗎 大閘蟹放保鮮還是冷凍
大閘蟹煮多久 大閘蟹死了多久不能吃
大閘蟹死了能吃嗎 怎麼判斷螃蟹死了多久
大閘蟹死了能不能吃
大閘蟹能放幾天 大閘蟹保存要鬆綁嗎