大閘蟹煮多久 大閘蟹死了多久不能吃
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又到了一年一度吃大閘蟹的時候了,那麼大閘蟹要煮多久纔會熟呢?大閘蟹死了的話多久不能吃?
一般建議8分鐘。
大閘蟹是我國傳統的水產珍品,營養價值比較高,煮大閘蟹的時候,如果時間過長,容易使大閘蟹的營養物質有所流失,肉質不那麼鮮嫩,口感也會有所下降,而時間過短,大閘蟹沒有完全熟,其中含有許多細菌等微生物,食用容易對身體健康產生影響,一般建議將大閘蟹煮8分鐘就可以了。
大閘蟹如果一旦死亡了,是不建議吃的,因爲大閘蟹本身生活的水質環境不是很好,容易沾染許多有害物質,活的大閘蟹經過新陳代謝能夠將部分有害物質排出體外,而死的大閘蟹會使細菌等微生物大量繁殖,進入人體內後,容易增加體內毒素,對身體健康產生影響。
如果大閘蟹死亡的時間不是很長,並沒有出現腐爛有異味的變質情況,少量的食用後,身體並沒有出現不適症狀,是沒有很大問題的,如果死亡時間長,且出現有異味、腐爛等變質的情況,食用後出現腹痛、臉色發白、冒虛汗等症狀,一般建議立即停食,前往醫院進行檢查,聽從醫生的指導。
大閘蟹的煮的步驟如下:
1.挑選個頭比較大新鮮的大閘蟹,用蟹農捆紮好。
2.用清水清洗乾淨,最好是用牙刷刷洗一遍大閘蟹表面灰塵。
3.在鍋中加入適量的水,待水燒開後,放入大閘蟹,蓋上蓋子蒸8分鐘。
4.這時可以準備一些蟹醋和小米椒、姜蒜抹,調製一個味碟,蘸着醬料吃味道更加鮮美。
5.大閘蟹蒸好後,關火,在鍋中放置1分鐘左右,再解除綁繩食用。
1.大閘蟹不宜過多的食用,大閘蟹是一種寒性食物,容易增加體內寒氣,一般建議食用1-2只比較好。
2.吃大閘蟹的時候,不要和含有鞣酸的食物一起食用,比如:柿子等,鞣酸容易與大閘蟹內的蛋白質發生反應,生成不易消化的物質,容易出現便祕的情況。
3.不要吃大閘蟹的腮,就是將蟹殼打開後,大閘蟹兩邊灰色扇形的物質,其中含有許多細菌等微生物,在吃的時候需要將其摘取乾淨。
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