大閘蟹怎麼保存 蒸熟的大閘蟹如何保存
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大閘蟹味道也很鮮美,新鮮大閘蟹買回來以後,一次性可能吃不玩,這個時候就應該注意正確的保存方法,那麼大閘蟹怎麼保存?下面一起來看看吧。
1、冷藏保存
大閘蟹買回來以後可以冷藏,冰箱是很好的保存工具,如果買回來的大閘蟹離水太長時間就會死掉,爲了能夠保證新鮮,就可以把大閘蟹捆綁後放到冷藏櫃裏面保存,用溼毛巾蓋住,大概可以保存三天左右,冰箱取出的大閘蟹可以觸碰一下眼睛,如果變的沒有那麼靈敏,就證明大閘蟹已經變得沒有那麼新鮮,可以先把它吃掉。
2、清水保存
保存大閘蟹也可以放在桶裏面,桶壁一定要高一些,避免爬出來,桶底的大閘蟹不要進行堆疊,這樣就太膩了,然後加入適量的水,讓大閘蟹更好的存活,當然也應該儘快吃掉,否則也會死。
冷藏保存。
大閘蟹如果已經蒸熟,但是吃不完,就可以先把它放涼,用保鮮膜包裹住,放到冰箱裏面冷藏,冰箱存放蒸熟的大閘蟹最多不能超過第2天中午,吃的時候需要再蒸一次,最好再放一些生薑末,這樣能達到很好的殺菌效果,才能保證食物的美味。
第二天再吃的時候一定要再蒸煮一下,在開水裏面煮加熱30分鐘,這樣才能夠把裏面的一些微生物徹底殺死。
不建議冷凍保存。
買回來活的大閘蟹最好不要冷凍保存,因爲大閘蟹是一種水產品,主要就是吃它的鮮味,如果放到冷凍裏面保存,口感就會變得比較差,肉質吃起來也沒有那麼好,而且會讓蟹腥味更重,所以最好不要這樣做。
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