羅氏蝦剛死可以吃嗎活的羅氏蝦怎麼保存到第二天

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前幾天從海鮮市場買了些活的羅氏蝦回來，想蒸着吃，於是就把蝦養在魚缸裏，結果週末要做的時候才發現羅氏蝦好像死了一些，那羅氏蝦剛死可以吃嗎？活的羅氏蝦怎麼保存到第二天？

羅氏蝦剛死可以吃嗎

沒有變質的話就可以吃，但是要充分煮熟或者油炸後食用。

羅氏蝦是生活中含有豐富蛋白質的食物，對人體提高免疫力、預防疾病等方面有很大的幫助，並且羅氏蝦中含有豐富的蝦青素、牛磺酸、鋅、碘、硒等導致礦物質，而羅氏蝦在瀕死或者已經死去後，體內的細菌很快會將羅氏蝦的營養物質分解併產生大量的組胺，而組胺對人體有一定毒性。

但是如果是剛死不久的話或者是直接凍死的羅氏蝦是可以吃的，建議注意區別，一旦察覺羅氏蝦有腐敗、變質的情況的話就不要再吃了。

活的羅氏蝦怎麼保存到第二天

冷凍

將羅氏蝦的蝦鬚和蝦搶剪掉之後，然後整齊的擺放在保鮮盒裏，然後將盒蓋蓋好，要保證沒有縫隙，然後存到冰箱中冷凍，吃的時候直接用刀將羅氏蝦撬下來即可。

注水

將買回來的活的羅氏蝦倒入盆中，然後在盆中加入清水，進而保持蝦身的溼潤，延長存活時間，但是要注意不要蓋過蝦頭部。

怎麼判斷死亡的羅氏蝦變質了沒有

看外觀

新鮮的活的羅氏蝦外觀是青灰色但是略帶透明的，並且表面還會帶有光澤，而如果是死後的變質的羅氏蝦，蝦殼表面會出現粘手的粘液。

聞氣味

活蝦的味道有一股海水的鹹腥味，一般是不難聞的，而變質後的羅氏蝦會散發出難聞的臭味、酸味、腐爛味等等刺鼻的味道。

嘗味道

好的羅氏蝦烹飪後的味道是鮮美的，並且肉質有彈性，味道也很好，而變質的下烹飪後的味道肉質比較鬆散，蝦的鮮美的味道較淡甚至沒有。

變質的羅氏蝦吃多了會怎樣

較爲嚴重的消化道反應。

雖然羅氏蝦含有豐富的營養物質，其中蛋白質、脂肪、膽固醇、鈉、磷、鉀等物質含有豐富，食用後能增加人體營養物質，但是蝦死亡後，體內營養物質就會被分解，長時間後就會引起羅氏蝦變質，人體食用後會引起腸道菌羣紊亂，進而出現嘔吐、腹瀉、腹痛等嚴重的腸胃的反應。

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