活螃蟹保存10天的方法 大閘蟹可以快遞嗎
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螃蟹是生活中常見的食材,秋天的時候大家都很喜歡吃螃蟹,前不久家裏買了好幾只螃蟹,但我現在不打算吃,可能要10天左右後才能吃吧,活螃蟹保存10天方法是怎樣的?
想要讓活螃蟹保存10天,最好採用餵養的方式,可以把浴缸暫時當成養池,把活的螃蟹輕輕放到裏面,注入剛好沒過螃蟹的水,讓它立起來時可以呼吸,還需根據保存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦,浴缸比較光滑,螃蟹也沒辦法逃走,是保存十天的方法之一。
活的螃蟹要想保存10天,除了放進浴缸,我們還可以放冰箱冷凍室保存,首先要把螃蟹的腿腳綁起來,然後放進合適的泡沫箱子裏邊,一個挨一個的放好,儘量不要疊起來放,接着往泡沫箱裏邊倒水,水沒過表面即可,蓋好蓋子,放進冰箱冷凍室,想吃的時候只需要拿出來解凍即可,這樣可以最大程度保證螃蟹的鮮度。
除此之外,我們還可以將綁好的螃蟹放在盆中,放點水草或菜葉,這樣,既保證了螃蟹的生存環境,又有充足的氧氣,可以保存10天左右,需要注意的是如果螃蟹出現活力不好的情況,建議儘快吃完,螃蟹死了不僅口感不好,還會分解有毒物質,平時我們購買螃蟹還是儘快食用爲宜。
可以快遞,但是長途運大閘蟹可並不一件簡單的事,由於是水產品,並且要保證運到目的地依然新鮮,那就要在包裝上下功夫了,下面教一些簡單的包裝辦法,做到事半功倍。
一、首先要備好適當大小合適的泡沫包裝盒。
二、因爲大閘蟹喜歡冷的環境,根據運程的時間,在泡沫箱箱子裏放入冰凍的礦泉水瓶子,俗稱的“乾冰”,保證大閘蟹在運輸的時候有個陰涼的環境。
三、將大閘蟹放進泡沫盒,並用膠帶將裝開口處封閉好,適當的在泡沫箱表面扎幾個孔,但孔不易太大,防止裏面的低氣溫向外散發;
四、注意縮短運輸的時間,一般建議客戶可以採取空運,短途的話直接隨車帶走即可,還有一點要提示大家,如果因爲運輸延誤導致大閘蟹死亡的話,請不要食用,以免給您的健康帶來傷害。
如果時間短就不會,裏面放多點冰塊,大閘蟹可以撐2到3天左右。
保存方法:可以用空礦泉水瓶子裝自來水在冰箱冷凍成冰狀,凍得越冰越好,每個盒子裏放一到兩瓶冰,確保螃蟹不會被熱死,然後集中裝到泡沫包裝箱裏保溫。
這個沒有保證能活幾天的如果是正常存放,裝進包裹之後的大閘蟹在冰袋的作用下一般可以存活3天,如果有需要可以發件的時候購買保險。一般大閘蟹用泡沫箱包裝,裏邊放上袋裝冰塊,但是注意包裝好了,不要讓冰塊裏邊的水流出來。
1、如果當天晚上沒吃完的話,可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏,有條件的話也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次,吃時最好放些薑末,有利殺菌。這樣吃蟹,才能在確保享受美味的同時,又兼顧了安全。
2、保存的熟螃蟹,如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用,但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)層裏蓋好,因爲熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒,第二天吃的時候必須再煮一次,在沸水裏煮,要在開鍋後再加熱半小時,以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒,吃蟹時應佐以薑末、醋等,以防傷胃。但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費,但是健康更重要。
3、如果把熟螃蟹短時間保存,可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時,前提是天比較冷,氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱,想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹,比如過夜保存,則要把螃蟹放到冷凍室裏了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾不好吃了。凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一塊兒凍起來,能保持螃蟹的鮮味。
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