青蟹放冰箱冷藏死了能不能吃了 青蟹爲什麼不能蒸着吃
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青蟹是生活中常見的青蟹品種,很多人日常都喜歡吃青蟹,青蟹放冰箱冷藏死了能不能吃了?下面一起來看看吧!
視具體情況而定。
如果買回來的是活青蟹,放在冰箱的冷藏室凍死了,在死後的1天內還是可以吃的,因爲冰箱冷藏室的溫度在3-5度之間,能夠減緩細菌的繁殖和分解青蟹蛋白質的速度,延長青蟹的可食用時間。
如果青蟹在冰箱冷藏室死了超過兩天,建議不要食用了,因爲冷藏室能夠減緩細菌繁殖,但是不能完全抑制。這時候青蟹體內可能已經繁殖了大量的細菌,產生了一些組胺毒素,出現了腐敗變質,食用之後不利於身體健康。
如果購買的青蟹不多,並且打算在3天左右吃完的話,可以用冰箱將青蟹保存起來。
做法:
1、選活力旺盛的青蟹。
2、把青蟹的腳捆起來以減少青蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5度-10度。
3、蓋上溼毛巾保存。
如果家裏冰箱裝了很多東西,不方便用冰箱保存青蟹的話,也可以用塑料盆將青蟹裝起來保存。
做法:準備一個塑料盆或者塑料桶,將生命力旺盛的青蟹放入其中,注意不要將青蟹層疊放入,加水至青蟹身體的一半高,要注意保溼,但也不能用水全部蓋住,因爲水太深的話,青蟹會缺氧窒息而死,水盆或桶子不需要加蓋。
沒有這樣的說法,青蟹可以蒸着吃。
青蟹是常見的海鮮,肉質非常細嫩,而且營養豐富,青蟹的食用方法多樣,生活中比較常見的食用方式是清蒸青蟹,清蒸青蟹不僅做法簡單,而且更能感受青蟹中原有的鮮味及鮮嫩口感。
步驟:
1、將刷洗乾淨的青蟹裝入盤中。
2、蒸鍋中放入適量水以及薑片、蔥結、料酒。
3、將青蟹放入,開大火。
4、待鍋中水沸後再蒸10-15分鐘關火。
5、不要急着揭蓋,加蓋再燜2-3分鐘。
6、準備一個小碗,在碗中加入醋、生抽、料酒、白糖、食鹽、香油、薑末和少許清水攪勻成料汁。
7、與青蟹一起上桌蘸食即可。
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