蟹子蒸多長時間 蟹子怎麼蒸好吃
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蟹子是人們比較喜歡的一種海鮮,營養價值比較高,適量食用對人體健康具有一定好處,經常被人們蒸來吃,那麼蟹子蒸多長時間好?蟹子怎麼吃好吃?
建議蒸10-15分鐘左右即可。
蒸蟹子的時間大約控制在10-15分鐘最好,在冷水的時候,就把蟹子放在蒸籠上,等水燒開之後,再變成小火蒸10-15分鐘,在這個時間裏蒸出來的蟹子是肉質鮮嫩的,自己做的蟹子也可以和買的蟹子媲美了。
材料:蟹子、生薑、香蔥、生抽。
做法:
1、先把買回來的蟹子清理乾淨。
2、生薑、香蔥各自洗淨切好。
3、然後在水中加入薑片和蔥段,再把大閘蟹放在蒸籠上。
4、等水燒開以後,轉小火再蒸10-15分鐘。
5、最後沾適量生抽食用即可。
蟹子、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。
梨爲涼性食物,與寒性的蟹子同食,會損傷脾胃,引起消化不良。
羊肉性味甘熱,而蟹子性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣。
一些本來就有過敏史的病人,吃蟹子後,因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完蟹子之後全身出現紅色風團,有的是長小紅疹子,瘙癢難忍,嚴重的還會出現過敏性休克。
老年人不宜多食蟹子。因老年人消化系統臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應以品嚐爲主,不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食蟹子。
蟹子具有活血化瘀的功效,有可能導致流產。中醫認爲,蟹爪能催生下胎,因而孕婦或有習慣性流產者慎食。
中醫還認爲,由於蟹子是水生動物,屬於“寒性”,所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。
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