水蒸蛋蒸多少分鐘合適 水蒸蛋放多少水合適
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雞蛋除了做湯,水煮以外,做成水蒸蛋來吃也是非常美味的,口感滑嫩,如果再加上一些蝦仁或是肉末一起煮,營養價值更高,那麼水蒸蛋蒸多少分鐘合適呢?
雞蛋除了做湯,水煮以外,做成水蒸蛋來吃也是非常美味的,口感滑嫩,如果再加上一些蝦仁或是肉末一起煮,營養價值更高,那麼水蒸蛋蒸多少分鐘合適呢?
一般在製作水蒸蛋時候都是蒸十分鐘左右,這樣的水蒸蛋蒸出來更加的爽嫩可口,如果想吃老一點的水蒸蛋,可以稍微延長一點蒸蛋的時間大約十二分鐘十五分鐘左右,不適宜蒸的太久,蒸太久就會影響口感,而且也容易將其中的水分燒乾,這樣蛋就不會成型,所以一定要控制好時間。
水蒸蛋中的水量是根據個人的口感喜好來添加的,如果喜歡食用爽嫩口感的水蒸蛋,那麼就要多加入一些水,水比蛋液大約爲1.5:1,如果不用爽嫩的爽口,可以添加1:1蛋液的水量。
蒸水蒸蛋的時候,加入的水不能是冷水,也不能是熱水,如果加入冷水,這樣做出來的蛋就不會嫩滑,如果加入熱水,就會容易將雞蛋變成蛋花,就不會形成水蒸蛋,所以在加水的時候可以加入大約比體溫要高一點的溫水,約40多攝氏度,這樣做出來的水蒸蛋纔會更加美味。
將兩個雞蛋打入碗中,然後用筷子快速的攪拌均勻,在加入適量的食用油,根據自己的口味愛好在加入適量的食用鹽,然後再繼續攪拌均勻,再在碗中加入適量的水,再去掉雞蛋表面的氣泡,然後將保鮮膜封住碗口,將碗放到蒸鍋中蒸十分鐘左右,蒸好後,撕開保鮮膜,在蒸好的雞蛋上撒上蔥花,然後加一些醬油調味,也可以根據自己的口味愛好加入其它調味品調味。
在製作水蒸蛋的時候,可能會出現水蒸蛋不凝固,最後不成形的現象,究其原因有以下幾點:
第一可能就是在一開始打雞蛋的時候沒有將雞蛋充分攪拌均勻,所以沒有與水充分攪拌,所以不能形成凝固的水蒸蛋;
第二是可能加入的水量過多了,一般只需加入大約是蛋液的1:1比例的水量,最多是1.5比例左右的水量,太多的話就不容易形成水蒸蛋;
第三就是在一開始攪拌雞蛋的時候沒有加入適量的鹽,所以不能夠促進雞蛋形成凝固的狀態。
將兩個雞蛋打入碗中,然後用筷子快速的攪拌均勻,在加入適量的食用油,根據自己的口味愛好在加入適量的食用鹽,然後再繼續攪拌均勻,再在碗中加入適量的水,再去掉雞蛋表面的氣泡,然後將保鮮膜封住碗口,將碗放到蒸鍋中蒸十分鐘左右,蒸好後,撕開保鮮膜,在蒸好的雞蛋上撒上蔥花,然後加一些醬油調味,也可以根據自己的口味愛好加入其它調味品調味。
蒸雞蛋要多長時間 蒸雞蛋冷水下鍋還是熱水
蒸雞蛋糕放多少水
蒸雞蛋羹用熱水還是冷水 雞蛋羹冷水上鍋蒸多久
蒸蝦開水蒸還是冷水 蒸蝦幾分鐘最好
蒸雞蛋羹幾分鐘能熟 雞蛋羹蒸成水狀能吃嗎
鮑魚蒸幾分鐘口感好 蒸鮑魚是開水蒸還是涼水蒸
蒸排骨蒸多少分鐘最好 洗排骨用熱水洗還是冷水洗
清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好 鮑魚開水蒸還是冷水蒸
包子蒸多少分鐘就熟了 三層蒸鍋蒸包子需要幾分鐘
隔水蒸雞蛋要多長時間 蒸雞蛋怎麼不起蜂窩
汗蒸多少天進行一次比較好 55度汗蒸房一般蒸多少分鐘
雞蛋羹蒸多久 微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘用什麼火
鮑魚開水蒸還是冷水蒸 清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好
肉餅蒸蛋要蒸多長時間 肉餅蒸蛋要不要放水
鮑魚開水蒸還是冷水蒸 清蒸鮑魚開鍋蒸幾分鐘
冷水蒸螃蟹需要蒸多長時間 螃蟹蒸10分鐘可以嗎
蒸雞蛋怎麼做好吃又嫩 蒸雞蛋一般蒸幾分鐘
蒸雞蛋羹水的比例是多少 蒸1個雞蛋要放多少ml水
雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑 水開了雞蛋羹蒸幾分鐘
清蒸鮑魚要蒸多少分鐘 清蒸鮑魚要不要焯水