蒸好的大閘蟹能放幾天 熟螃蟹放冰箱5天能吃嗎
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大閘蟹的味道鮮美,許多人都愛吃,但是有時候一不小心蒸多了大閘蟹,就會擔心放壞了,那麼蒸好的大閘蟹能放幾天呢?
蒸好的大閘蟹,如果保存妥當,能夠放1-2天不變質,但是爲了安全起見,熟大閘蟹還是要儘早吃掉。
蒸好的大閘蟹如果吃不完,可以把它用保鮮膜密封好,然後放在冰箱的冷藏室中,能夠保存6-8小時。比如說中午的大閘蟹打算放到晚上吃,就可以這樣做。
如果想要蒸好的大閘蟹能夠放的更久,那麼需要將密封好的大閘蟹放入冰箱的冷凍層中,這樣可以保存1-2天。
注意:從冰箱中拿出來的熟大閘蟹,一定要徹底加熱之後才能夠吃。
如果熟螃蟹是放在冰箱的冷藏室保存了5天,那麼是不能吃了的。因爲大閘蟹屬於高蛋白質食物,非常容易成爲細菌繁殖的樂土,而冷藏室的溫度一般在5-8度之間,雖然能夠降低細菌的活躍度,但並不能完全抑制細菌的繁殖、分解,在冷藏室存放5天的螃蟹,基本上已經變質了。
如果熟螃蟹是在冰箱的冷凍層放了5天,那麼拿出來解凍之後,如果蟹肉沒有糜爛,也沒有散發異味,那麼考慮還可以吃。
但是注意,腸胃不好的人還有老人、小孩、孕婦儘量都不要吃這樣的螃蟹,以免出現腸胃不適。
蒸螃蟹一般需要20分鐘左右,前面水燒開需要5分鐘,水開之後再蒸10-15分鐘就行了,具體蒸的時間依據螃蟹的重量而定:
一般蒸鍋水燒開後,3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。
這樣蒸出來的螃蟹不僅鮮嫩,也能夠達到殺菌的效果。
一般蒸到螃蟹的蟹殼完全變得通紅了,就說明螃蟹蒸熟了。
還可以打開蟹蓋看蟹黃、蟹膏,一般裏面的蟹黃、蟹膏凝固了,變成了黃色、紅色或者乳白色,那麼就說明熟了,如果還有黑色沒有凝固的液體,則考慮還要再蒸一會。
大閘蟹的味道鮮美,許多人都愛吃,但是有時候一不小心蒸多了大閘蟹,就會擔心放壞了,那麼蒸好的大閘蟹能放幾天呢?
大閘蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、消結化瘀、利溼退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱,治胃氣,理筋脈,消食。
另外,大閘蟹中含有精氨酸,能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃大閘蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。
中醫認爲,蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。適量吃蟹對於損傷、淤血、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
大閘蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素,比如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,對身體有很好的滋補作用,有助於促進人體組織細胞的修復與合成,提高免疫功能。
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