蒸餃子是開水上鍋還是冷水上鍋 生肉餃子一般要蒸幾分鐘
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餃子是逢年過節必不可少的美食,而且餃子營養價值高,餡料豐富,口味多樣,讓人愛不釋手,但若是自己蒸餃子需講究方法,否則蒸出來的餃子不僅味道不好,而且還會粘連影響美觀。
如果是自己包的餃子或者是買的現包餃子,那麼需要先將蒸鍋中的水燒開之後再放入鍋中蒸,這樣餃子會熟得比較快,口感也更好,但注意先把餃子一個一個放好在蒸籠上,然後用防燙手套放入鍋中,避免燙傷。
如果是蒸沒有解凍的速凍餃子,則建議用冷水直接蒸,因爲冷水蒸的加熱速度比較慢,可以讓它在蒸的過程中慢慢解凍,不至於出現皮熟了餡兒還沒熟或者餡兒熟了,皮已經蒸爛的情況;而如果是已經解凍了的速凍餃子,則和現包餃子一樣,直接熱水下鍋蒸即可。
15-20分鐘不等。
蒸餃子的時間與餃子的餡兒以及個頭大小等有一定的關係,如果是素餡的餃子的話,熟得比較快,大約15分鐘左右即可蒸熟;而如果是肉餡的餃子,所花費的時間稍久,一般需要蒸20分鐘左右。
另外,餃子的個頭大小也是關鍵因素,如果是大個頭的水餃,一般需要蒸20分鐘左右;如果餃子的個頭比較小,則蒸10-15分鐘就差不多熟了。
先大火然後中小火。
無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子,都需要用大火蒸約5分鐘左右,將蒸餃子鍋中的水燒開,這一過程還可讓餃子餅皮快速熟透塑形,避免粘鍋和互相粘連,然後再改爲中小火10-15分鐘,讓餃子內部的餡料逐漸蒸熟,這樣蒸出來的餃子不僅香軟,而且個個分明,熟透均勻,口感好吃。
溼的。
乾的籠布放入餃子會導致餃子皮粘連的現象,而且餃子蒸好以後口感也會比較乾硬不好吃,而打溼過的屜布可隔絕蒸爛皮的餃子落入鍋裏,增加蒸餃的水分,避免餃子過幹,還可防止餃子熟的時候粘連屜布和鍋體。
在鍋內放水,放蒸盤,將屜布用水溼透,擰到不滴水的半乾狀態,鋪在籠屜上,將餃子均勻的擺放上去,然後放入鍋內蒸即可。
家中如果有蒸布的話,在將餃子前可以在現在蒸籠中墊一塊蒸布,這樣能防止餃子皮粘住鍋底,能維持餃子的完整。沒有蒸籠布,還可以用烘焙的油紙替代,也可以起到防粘連的作用。
在蒸餃子之前可以先在鍋底刷上一次油,食用油能起到潤滑作用,能防止餃子和蒸籠之間發生粘連。
包子蒸多少分鐘就熟了 三層蒸鍋蒸包子需要幾分鐘
鵝蛋冷水下鍋煮幾分鐘 鵝蛋開水下鍋還是冷水下鍋
蒸雞蛋羹是水開了蒸還是涼水就入鍋 水開了雞蛋羹蒸幾分鐘
冷凍水餃煮幾分鐘 冷凍水餃是開水煮還是冷水煮
速凍餃子放冷藏會壞嗎 速凍餃子冷水下鍋還是熱水下鍋
鮑魚開水蒸還是冷水蒸 清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好
蒸生蠔冷水下鍋還是熱水下鍋 帶殼生蠔冷水蒸多久才熟
凍餃子用冷水還是熱水 速凍餃子是冷水下鍋嗎
清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好 鮑魚開水蒸還是冷水蒸
餃子是冷水下鍋還是熱水 餃子怎麼煮不會爛
剛包的餃子是冷水煮還是開水煮 煮餃子爲什麼要加三次冷水
肉餡餃子蒸幾分鐘才熟 肉餡餃子用什麼火候蒸
蒸螃蟹冷水蒸還是開水 蒸螃蟹一般幾分鐘最好
水蒸蛋要蒸多久 蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎
蒸雞蛋要多少分鐘 蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎
清蒸魚是開水上鍋還是冷水上鍋
生蠔蒸了會不會開口 蒸生蠔冷水下鍋還是熱水下鍋
餃子水開後煮幾分鐘 煮餃子飄上來幾分鐘好
花捲開鍋多長時間能熟 花捲冷水下鍋蒸幾分鐘
螃蟹是冷水蒸還是熱水蒸 螃蟹冷水下鍋蒸幾分鐘
水餃冷水下鍋還是熱水下鍋 水餃冷水下鍋煮多久熟
蒸春餅開水蒸還是冷水下鍋好 春餅要蒸多長時間
餃子開鍋後煮多長時間 餃子是開鍋煮嗎
蒸饅頭一般蒸多少分鐘 饅頭冷水蒸還是熱水蒸
蒸蝦開水蒸還是冷水 蒸蝦幾分鐘最好
生蠔肉煮幾分鐘可以吃 生蠔肉冷水下鍋還是熱水下鍋
肉餡餃子開鍋後蒸多久 韭菜餡餃子開鍋蒸多久
蒸饅頭冷水上鍋還是熱水上鍋 怎麼蒸饅頭又白又大又軟
水餃蒸着吃多長時間能熟 水餃用熱水還是冷水煮
餃子蓋蓋煮皮還是煮餡 冰凍餃子是冷水下鍋嗎