生蠔肉煮幾分鐘可以吃 生蠔肉冷水下鍋還是熱水下鍋

相對於其他海鮮來說，生蠔肉是一種價格比較便宜的海鮮了，對於很多家庭來說都是能夠吃得起的，那生蠔肉煮幾分鐘可以吃嗎？

生蠔肉煮幾分鐘可以吃

5-6分鐘左右即可。

生蠔肉的主要成分是蛋白質，相對來說還是屬於一種比較容易熟的殼類軟體動物，如果是直接將生蠔肉放到水裏煮的話，那麼一般煮5-6分鐘左右就可以了。

此時生蠔肉吃起來質地是比較軟嫩的，如果喜歡有嚼勁一些的話那麼也可以多煮1-2分鐘左右，但是不建議煮太長的時間，以免生蠔肉中營養成分發生流失，並且口感也會變得太老而發柴。

生蠔肉冷水下鍋還是熱水下鍋

熱水下鍋。

一般在煮生蠔肉的時候都是熱水下鍋，因爲將生蠔肉熱水下鍋的話，可以迅速使生蠔中所含的蛋白質變質，從而鎖住內部的汁水。

而且熱水下鍋的話還能縮短生蠔肉的煮制時間，在煮的過程中生蠔肉也不易變老，吃起來口感會更滑嫩一些，在煮生蠔肉的時候，還可以在水中加入適量的鹽和檸檬汁，這樣煮出來的生蠔肉腥味也會更小一些。

生蠔的肉嚼不動是老了嗎

可能煮的時間太長了。

一般對於煮得剛剛好的生蠔來說，其肉質吃起來是肥而滑嫩、鮮美又勁道的，但是如果煮的方法不對或者煮的時間過長的話，就會使生蠔肉吃起來又老又柴，而且還嚼不動。

所以在煮生蠔的時候一定要控制好時間，以免時間太長而影響生蠔的口感，一般對於不帶殼的生蠔來說建議煮5-6分鐘，而對於帶殼的生蠔來說建議煮10分鐘左右。

生蠔肉煮着吃還是蒸着吃好吃

蒸着吃會更加鮮美一些。

清蒸的方式是最簡單的，但是卻能夠使生蠔的營養成分和風味物質被鎖在裏面，因此能夠保持生蠔的原汁原味，而且營養價值也是最高的。

而水煮的話則會使生蠔中所含的一部分營養成分和風味物質流失到水裏，所以相對來說蒸着吃的話味道會更加鮮美一些，營養價值也會更高一些，但是在蒸的時候需要避免水蒸氣倒流進食物當中，而影響到食物的口感。