羅氏蝦蒸幾分鐘可以吃了羅氏蝦白灼還是清蒸好

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羅氏蝦是日常我們經常食用的一種蝦類，因其營養豐富很多人會買一些食用，而吃羅氏蝦的食用方法比較多，那羅氏蝦蒸幾分鐘可以吃了？羅氏蝦白灼還是清蒸好？

羅氏蝦蒸幾分鐘可以吃了

15分鐘左右。

羅氏蝦也是蝦的一種，一般用來蒸制或者白灼着吃，那蒸制的時間大概在15~20分鐘左右即可，蒸制的時間過短，羅氏蝦可能還沒完全熟，而沒熟的蝦肉含有較多的細菌、微生物，人體食用後可能會引起胃腸腹瀉等不適，而如果蒸制的時間過長，羅氏蝦的肉質可能會變質，進而影響食用的口感。

羅氏蝦白灼還是清蒸好

看個人喜好。

清蒸羅氏蝦能最大程度保證羅氏蝦的鮮美程度，尤其是活蝦直接清蒸的話，蝦的肉質也是最細膩的，還能最大程度保證羅氏蝦的營養在烹飪過程中流失的最少，而白灼的做法是將新鮮的羅氏蝦放入燒開的水腫快速燙熟，這樣能避免蝦肉長時間熬煮變老，口感變柴，所以具體怎麼吃看個人喜好就好，兩種都是可以的。

羅氏蝦白灼幾分鐘

大羅氏蝦白灼3到5分鐘，小羅氏蝦白灼1到3分鐘。

羅氏蝦的主要成分是水分和蛋白質，很容易成熟，因此羅氏蝦本身白灼時間不需要很長，但是羅氏蝦白灼的時間和羅氏蝦的大小有關係，大的羅氏蝦通常需要稍微延長一下白灼的時間，一般需要白灼3到5分鐘，而小羅氏蝦熟的更快，只需要1到3分鐘就可以了。

怎麼判斷羅氏蝦熟了沒

外殼變紅

羅氏蝦生的時候外殼是灰青色的的，餓了加熱成熟之後外殼會變紅，尾部是紅色的，身體是粉紅色的，因此熟的羅氏蝦一定是紅的。

肉質變白

生羅氏蝦的肉質是透明的，加熱之後蛋白質變性，會變成白色的，因此熟的羅氏蝦是白的，若是羅氏蝦看起來紅的很少，白色很重，說明是熟過了。

形狀變彎

羅氏蝦鮮活的時候是微微帶彎的，成熟之後腹部的蝦筋失水收縮，會變成C型，若是成熟度太過了，會變成O型。

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