冷凍過的鮑魚的吃法 冰凍鮑魚可以吃嗎

鮑魚是一種名貴的食材，由於不好保存，很多人都會將其冰凍保存，那麼冷凍過的鮑魚的吃法是什麼呢？

冷凍過的鮑魚的吃法

冷凍鮑魚的做法：速凍鮑魚解凍後可視作鮮鮑處理。其加工流程爲：解凍－洗刷－拍打－上漿－烹調。

凍鮑解凍可用微波爐，也可用冷水衝漂。化開後用軟刷洗刷乾淨，除淨黏液。然後用刀面或木棒敲拍兩面，使肉質鬆軟，改刀後加入嫩肉粉，酒，澱粉等靜置2小時後做成清蒸鮑魚。

冰凍鮑魚可以吃嗎

首先，鮑魚在冷凍之後，也是可以吃的，只是冷凍以後的鮑魚，吃起來口感方面可能沒有新鮮鮑魚那麼好，而且在營養方面，也會造成一定的損失，不如新鮮的鮑魚營養更豐富一些。如果沒有生活在海邊，或者是吃不到新鮮的鮑魚，也可以吃一些冷凍的鮑魚。

其次，如果吃冷凍的鮑魚，要注意不要將鮑魚冷凍的時間太長，冷凍的時間越長，鮑魚的味道方面，流失的越嚴重，營養方面可能也會有所下降。而且如果鮑魚冷凍的時間過長，還有可能造成寄生蟲，或者是細菌感染，吃了以後造成拉肚等情況，影響健康。

只是要注意，一定要將鮑魚做熟之後再吃，如果吃了半生不熟的鮑魚，有可能造成肚子疼、拉肚的情況。

冰凍鮑魚怎麼解凍清洗

1、給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。不要用熱水和溫水。

2、宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用。用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼着殼與肉之間的縫隙插入，切斷連接就可以完整的取下鮑魚肉。

3、取下後翻過來是這樣子的。那團綠綠的東西別弄破了，非常腥。

4、撕掉內臟和嘴部。紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用。

5、清洗：用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液。鮑魚殼也要清洗乾淨待用。

6、洗完澡的肉肉白淨了不少。

吃鮑魚的注意事項

1、痛風患者和尿酸偏高的人不宜吃鮑魚。鮑魚嘌呤高，會增加尿酸的濃度。

2、患有頑癬痼疾的人忌食鮑魚。鮑魚是“發物”，可能會加劇病情。

3、吃鮑魚一定要熟透，不能吃半生不熟的鮑肉。生的鮑肉可能含有寄生菌，吃了容易拉肚子。

4、鮑魚不宜與高蛋白質的食物同吃。同時吃高量蛋白質的食物容易消化不良，造成腸胃負擔難以吸收。