生鮑魚放冰箱3天還能吃嗎 鮑魚是生凍還是熟凍

鮑魚是一種比較常聽到的食材，但是並不是經常吃，鮑魚的存活期不長，那麼生鮑魚放冰箱3天還能吃嗎？

生鮑魚放冰箱3天還能吃嗎

未變質可食用。

生鮑魚可以放入冰箱的冷藏和冷凍進行保存，其在兩種環境下保存的時間是不一樣，所以生鮑魚放入冰箱3天需要根據保存環境來判斷：

冷藏

冷藏的環境溫度在5-15攝氏度左右，在此環境下細菌等微生物還有活力，所以生鮑魚放入冷藏室保存的時間不長，一般保存3天的話是容易出現變質現象，變質則不可食用。

但是若是保存方式比較好的話，生鮑魚還是能夠存活3天，而且還是具有鮑魚本身的新鮮口感，營養價值高。

冷凍

冷凍的環境溫度在0攝氏度以下，在此環境下細菌等微生物是停止生長繁殖的，生鮑魚在此環境下保存3天變質的可能性是比較低的，所以是可以食用的。

但是低溫同時也會破壞鮑魚的口感、味道以及營養價值，所以建議冷凍保存鮑魚的時候，儘量短時間保存。

鮑魚是生凍還是熟凍

生凍。

鮑魚是比較推薦採用生凍的方式，因爲鮑魚進行烹飪煮熟之後，其中肉質本身就受到了破壞，再讓入冰箱中冷凍保存，肉質會進一步的受到破壞。

而且烹飪熟了的鮑魚其中的水分是非常容易流失的，從而熟鮑魚放入冰箱冷凍，肉質的口感會變得比較柴、硬，食用價值降低。

而直接生鮑魚冷凍的話，其中的水分保留相對充分，解凍後的口感也要優於熟鮑魚，所以建議生凍。

怎麼判斷鮑魚變質

1、顏色：鮑魚變質之後其顏色會變得灰暗、褐紫，並且沒有新鮮鮑魚那麼有光澤，變質嚴重的話，其肉質部分還可能會黴菌感染，出現其他的綠色、黑色的黴斑。

2、氣味：氣味是變質鮑魚的最明顯的一個特徵，變質的鮑魚氣味會帶有明顯的腥臭味，變質嚴重的鮑魚則會帶有腐爛的臭味。

3、肉質：變質的鮑魚其肉質是比較軟的，沒有新鮮鮑魚那麼有彈性，變質嚴重的鮑魚可能會出現軟爛的情況。

活鮑魚保存最簡單方法

模擬鮑魚生存環境。

活鮑魚最簡單的保存方式就是模擬鮑魚的生存環境進行保存，這也是最佳的保存方式，如下：

1、將桶子中裝入適量的清水，加入適量的鹽分。

2、再放入一些多種有機物和無機物成分，攪拌均勻。

3、將鮑魚放入其中，然後將桶子放入低溫環境下保存即可。