鮑魚吃頭還是足 鮑魚內臟破了還能吃嗎

鮑魚雖然說名字中有魚，其實它是一種貝類的食材，其味道鮮美，營養價值也很高，但是很多人搞不清鮑魚吃頭還是足，一起來看看吧！

鮑魚吃頭還是足

吃鮑魚其實主要是吃它的足。

事實上鮑魚將內臟和外殼去除之後，其他的部分都是可以吃的。而鮑魚中大部分都屬於它的肌肉和腹足，呈現灰褐色，鮑魚正是用腹足來附着在岩石上面的，因此這部分肥厚的肉質可以視爲鮑魚的足部，所以吃鮑魚其實主要是吃它的足。

鮑魚的中所說的頭，其實就是一個計量單位，比如說一頭鮑魚，就是說一斤鮑魚總共只有一隻，而6頭鮑魚就是說一斤鮑魚有6個，一般頭數越小的鮑魚個頭越大。

鮑魚內臟破了還能吃嗎

鮑魚內臟破了，只需要清洗乾淨，還是可以吃的。

鮑魚的內臟一般是不能吃的，因爲鮑魚內臟中含有光致敏毒素，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚內臟，然後又暴露於陽光中的話，該物質會引起皮膚的炎症和毒性反應，表現爲臉和手出現紅色水腫等症狀，體質過敏者反應就更大。但這種物質用水就能清洗乾淨，因此鮑魚內臟破了只需要清洗乾淨就沒有影響了。

鮑魚補什麼

吃鮑魚能夠補充多種營養物質，如蛋白質、脂肪、糖類、epa、dha、牛磺酸、超氧化物歧化酶、維生素A、維生素D、維生素B以及多種礦物質等營養成分。

其中蛋白質、脂肪、糖類等，能夠爲機體提供能量，還能夠維持身體健康，提高機體免疫力；而鮑魚中的epa、dha等成分，能夠促進大腦發育，提高記憶力；鮑魚中伴有多種維生素和礦物質，促進身體發育、維持機體代謝的作用。

多少頭的鮑魚最好吃

鮑魚一般越大越好吃，但是越是大的鮑魚就越貴，因此建議選擇6-9頭的鮑魚食用。

6-9頭的鮑魚價格比較實惠，而且個頭也不算少，肉質肥厚，非常的鮮嫩、彈牙。一般6-9頭的鮑魚更適合用來紅燒或者製作海鮮煲，也可以用來煮海鮮粥喝，都非常美味。