江米和糯米一樣嗎 江米和糯米哪個熬粥好

米是日常生活中必不可少的一種糧食，那麼江米是什麼？糯米是什麼？兩者是一樣的嗎？江米和糯米哪個熬粥好？

江米和糯米一樣嗎

不一樣。

糯米分爲秈糯米和粳糯米，而秈糯米又叫做江米，所以江米和糯米並不是一樣的，江米只是糯米中的一種，簡單來說糯米可以是江米，但江米不一定是糯米，兩者都可以用來做發糕、年糕等食材。

江米和糯米哪個熬粥好

並沒有好壞之分。

江米和糯米都可以用來熬粥，兩者並沒有好壞之分，熬出來的粘稠度都差不多，口感也是比較糯香的，所含的營養物質也沒有很大的區別，都具有補肺益氣、健脾養胃、美容養顏的功效，具體選擇江米還是糯米來熬粥可以根據自己喜好來看。

長糯米好還是圓糯米好

長糯米其實就是秈糯米，也就是江米，米粒細長、顏色爲米白色，黏性比較強，口感會糯一些，一般用來做發糕、年糕比較多。

圓糯米就是粳糯米，米粒稍短呈圓形，顏色爲白色不透明，黏性相對於江米來說會比較差一些，可以用來做米飯、湯圓等。

兩者各有千秋，具體選擇長糯米還是圓糯米可以根據自己做什麼來選擇。

江米能蒸米飯嗎

能。

江米是可以用來蒸米飯的，並不會有很大的影響，而且蒸出的米飯比較軟糯香甜，口感是不錯的，只是不宜過多的食用，江米本身不易於消化，食用過多容易增加腸胃負擔，造成便祕、腹脹等不適症狀，一般建議一次食用1碗，一週食用1-2次，如果本身就有便祕症狀的人羣，一般不建議食用。

江米怎麼做簡單又好吃

江米可以用來做切糕、餈粑、涼糕等小吃，口感和風味都是比較不錯的，以下是江米涼糕的做法。

江米涼糕

1.準備江米500g、麪粉100g、熟芝麻100g、白糖適量、金糕150g。

2.將江米清洗乾淨，在鍋中蒸熟後，撈出晾乾。

3.晾乾後的江米加入麪粉一起揉勻成團，加入金糕和適量的白糖，擀成片狀。

4.將熟芝麻用榨汁機攪拌成芝麻糊，將芝麻糊一點點包裹在麪糰中。

5.將包裹好的麪糰均勻的擺在烤箱中，蒸5分鐘即可食用。