怎麼區分黑米和黑糯米 黑米和黑糯米哪個好

黑米是一種常見的穀類食材，它的營養價值特別高，能延緩衰老，也能補血，平時人們多喜歡用它來煮粥，那麼怎麼區分黑米和黑糯米？

怎麼區分黑米和黑糯米

1、黑米和黑糯米在外表顏色上就有明顯區別，雖然它們單獨存在時都感覺他們的外表爲紫黑色，但把這兩種魚類食材放在一起觀察，就會發現黑米的顏色比較深，接近於黑色而黑糯米的顏色則比較淺，是一種略帶紅色的紫黑色。

2、黑米和黑糯米再用清水浸泡後，釋放出的顏色也不相同，黑米再用清水浸泡後，釋放出的顏色多爲深紫色，而黑糯米再用清水浸泡後水會變成暗紅色。黑米與黑糯米在口感上也有明顯區別，黑米的粘性比較差而黑，糯米的粘性則比較重，它除了可以煮粥以外還能製作用米糕，也能做成餡料製作甜品。

3、黑米和黑糯米在功效上也有一定區別，雖然他們都能補益氣血，但黑米中氨基酸的含量比較高，它還含有豐富微量元素，林和西人們食用後能健腦益智，促進腦部發育，而黑糯米的黏性比較中，人們食用後能補脾健胃也能理中益氣，它對人類的中氣不足和脾虛腹瀉有良好預防作用。

黑米和黑糯米哪個好

黑米和黑糯米都是高營養的米類食材，它們都含有豐富植物蛋白和大量碳水化合物，而且還有多種對人體有益的微量元素與氨基酸，雖然它們含有的營養成分略有不同，但卻是各有所長的存在，所以很難分清黑米和黑糯米哪個更好。但那些脾胃虛弱消化不良的人多吃一些黑糯米，多吃黑米的調養功效會更加明顯。

黑米有什麼功效與作用

黑米能補血也能抗衰老，它含有的花青素和微量元素鐵，不但能補血還能減少多種衰老症狀的發生。另外黑米中的膳食纖維數量也很多，平時食用以後可以降低人體內膽固醇的含量，可以預防冠心病的動脈硬化，它也能促進人體內多種毒素的排出。