糙米能和黑米一起煮嗎 糙米和黑米怎麼做好吃
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很多人在用糙米來煮飯或者煮粥的話,總習慣搭配一些其他的食材,如糯米,紅棗,豆類,南瓜來豐富口感,補充營養,那麼糙米能和黑米一起煮嗎?
糙米能和黑米一起煮。
糙米的營養成分比粳米要豐富,黑米有溫補氣血的功效,而且兩種米都含有豐富的膳食纖維和硒元素,兩者一起煮食營養價值更高,有助於增強人體免疫力,提高抗病能力。
糙米和黑米都需要經過浸泡後再煮食,但由於糙米質地比較硬,兩者同時煮的話,會生熟不均勻,所以建議按照以下方法進行煮食:
1.如果是用黑米和糙米一起煮粥的話,先把浸泡好的黑米倒入鍋中煮到開花,再將糙米倒進去和黑米同煮。
2.如果是一起煮飯食用的話,建議先煮黑米,煮的時候加少量水,待黑米煮開花後,再按蒸米飯的水米比例,將糙米和黑米一起同煮,這樣煮出來的飯口感會比較好,不會有半生不熟的感覺。
1.黑米和糙米一樣,都需要事先浸泡,這樣不但容易煮爛,而且利於營養元素的溶出。
2.洗米的時候注意不要用手揉搓,以免營養素流失。
3.由於糙米口感較粗,質地緊密,消化功能不好的人儘量少吃,即便食用,也需要細嚼慢嚥,且不宜多吃。
1.糙米的維生素含量豐富,尤其是維生素B1的存在,令糙米具備了“心臟守護神”的稱號,此外,豐富的鉀,鎂,錳,鋅,鐵,錳等微量元素,也十分有利於保護心血管,預防貧血症。
2.糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的B族維生素,維生素E,這些物質不但能提高人體免疫力,增強人體對病毒的抵抗能力,還能有效促進血液循環,消除煩躁情緒,讓身心更加健康有活力。
3.糙米中含有大量膳食纖維,補充膳食纖維能有效促進腸胃蠕動,加速排毒速度,從而使腸道內的有害細菌排出,利於有益菌的繁殖。
4.糙米的含糖量要遠遠低於白米飯,而且更具有飽腹感,可以有效控制食量,能起到一定的減肥效果。
很多人在用糙米來煮飯或者煮粥的話,總習慣搭配一些其他的食材,如糯米,紅棗,豆類,南瓜來豐富口感,補充營養,那麼糙米能和黑米一起煮嗎?
1.黑米中的鉀,鎂等礦物質,有利於控制血壓,幫助保護心血管健康。
2.黑米中的膳食纖維含量較多,澱粉消化速度慢,吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖劇烈波動,所以適合糖尿病人食用。
3.黑米中含花青素類色素,維生素C,膳食纖維,鉀,鎂等營養素,有極好的抗衰老,促進血液循環的作用。
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