糙米可以蒸米飯嗎 糙米怎麼蒸好吃
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糙米,通俗來講就是把稻穀最外面一層硬殼杵掉之後剩下的米,這種米對與粳米相比,質地比較緊密,而且口感也比較粗糙,那麼糙米可以蒸米飯嗎?穴
糙米可以蒸米飯。
糙米是沒有去除麩皮和胚芽的米,更大程度的保留了維生素,膳食纖維,礦物質元素成分,而且麩皮是整粒米中營養價值最高的一部分,用來蒸米飯吃,不但能攝取更多的營養成分,對健康也有好處。
1.在蒸糙米飯之前,最好將糙米用涼水浸泡一個晚上再蒸,這樣糙米的外皮得到軟化,吃起來口感就沒那麼粗糙,且能更好的吸收糙米中的膳食纖維,不會出現消化不良現象,導致腸胃受傷害。
2.在蒸糙米飯的時候,可以將糙米跟薏米,粳米,綠豆,紅豆,紫薯之類的食材一起蒸,這樣蒸出來的飯不但味道香甜,而且營養更豐富。
3.糙米飯蒸好以後,不要立即打開鍋蓋,可以利用鍋內餘溫再燜蒸10-15分鐘,再盛出來食用比較好。
1.常食糙米蒸飯,可以改善青春痘,黑斑,皺紋,皮膚粗糙不良等皮膚問題。
2.糙米對肥胖和腸胃功能障礙有很好的改善作用,能有效調節體內新陳代謝,內分泌異常。
3.多吃糙米,還能防治便祕,淨化血液,能起到強化體質的作用。
4.糙米的胚芽中含有大量的維生素E,能促進血液循環,常吃糙米,可以有效維護全身功能。
材料:糙米150克,嫩豌豆50克,濃雞湯適量。
做法:
1.糙米洗淨,浸泡2小時,瀝乾水分,備用。
2.豌豆洗淨,備用。
3.將糙米,豌豆同放入蒸鉢,加適量清水,水過米麪,放入鍋中隔水蒸煮。
4.20分鐘後,開鍋,用筷子將飯粒攪鬆,使飯粒和豌豆分佈均勻,淋入濃雞湯,蒸至幹數即可。
糙米,通俗來講就是把稻穀最外面一層硬殼杵掉之後剩下的米,這種米對與粳米相比,質地比較緊密,而且口感也比較粗糙,那麼糙米可以蒸米飯嗎?穴
材料:糙米150克,紅薯100克。
做法:
1.糙米洗淨,加水3杯浸泡1小時,連同浸泡的水放入電飯鍋,比平時蒸米飯要多加1杯水,然後按下蒸飯檔。
2.紅薯去皮洗淨,切丁,待鍋內水開後,放入紅薯丁繼續蒸飯。
3.待自動跳檔後,用筷子細細攪拌糙米飯,同時加食鹽調味。
4.飯熟後再蓋上鍋蓋燜片刻,再次按下蒸飯檔,等開關再次跳起,再燜片刻便可盛出食用。
糙米的含水量比大米高,耐儲藏性不是很好,應該儲存在陰涼乾燥的地方,貯存的時候在糙米里放入少量幹海帶,可以防止糙米黴變,還能防止糙米生蟲。幹海帶如果變溼了,拿出來晾乾後可以重新放回米中。
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