黑米和大米哪個熱量高 黑米和大米哪個糖分更高

最近在減肥，聽說吃黑米可以幫助減肥，所以想問一下黑米和大米哪個熱量高？黑米和大米哪個糖分更高？

黑米和大米哪個熱量高

黑米和大米熱量差不多。

黑米每100g含341大卡，含碳水化合物72.2g，蛋白質9.4g，脂肪2.5g；大米每100g含346大卡，含碳水化合物77.2g，蛋白質7.9g，脂肪0.9g。

但是黑米中還含有膳食纖維和各種維生素及蛋白質，適量使用能幫助消化，增加飽腹感，較少食物脂肪和熱量的攝入。

黑米和大米哪個糖分高

黑米和大米含糖量差不多。大米中碳水化合物含量爲75%左右，黑米中含碳水化合物75-84%，黑米和大米中的碳水化合物都主要是澱粉，但是黑米中含較多的膳食纖維，澱粉消化速度會比大米慢。

黑米和大米哪個更減肥

黑米的減肥效果更好。

因爲平時吃的米飯都是經過精加工的大米，精加工過後的大米丟失了不少營養成分，特別是使我們有飽腹感的膳食纖維，剩下的營養物質大多是碳水化合物，所以單吃大米是沒有明顯減肥效果的。我們平時吃的黑米是沒有經過精加工的，其含有豐富的膳食纖維，吃等量黑米和大米，黑米飽腹感更強，不易感到飢餓；且黑米營養又健康，且吃黑米減肥較穩定不易反彈。

黑米和大米一起煮粥嗎

可以一起煮粥。

黑米和大米都是常見的五穀雜糧，兩者的食物性質和營養成分並無衝突，所以是可以一起煮粥的，而且兩者一起煮粥還可以起到健脾和胃、潤腸通便等功效，對人體健康有一定的好處。

做法：

1、將黑米和大米分別淘洗乾淨。

2、把黑米放在水中浸泡2-3小時，因爲黑米不易熟。

3、把洗好的黑米和大米放在電飯鍋中，加水，大火煮開。

4、小火再煮，放枸杞，再加蜂蜜或者冰糖，黑米開花即可。

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什麼人不能吃黑米

消化能力弱者

因爲黑米中富含膳食纖維是可以使人產生飽腹感且不易被消化的一種食物營養素，消化能力弱的人更加難以消化。

肝豆狀核變性及高銅患者

肝豆狀核變性患者的銅代謝能力有障礙，而黑米中所含的錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1-3倍，故不適合肝豆狀核變性和高銅患者食用。

服用四環素類藥物時

黑米中含有的銅、錳等金屬二價離子，這些二價金屬離子會與四環素類藥物結合形成不溶性絡合物，從而影響藥物的吸收。